没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
( n, I5 z, S$ }8 Y! k' J7 S: ~公仔箱論壇姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 \3 R& y/ h* A' K% f
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
! j8 A$ e" t; g4 C9 w# L公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb( w/ }: ^' L2 j5 n/ K
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 ], I( k$ a: K
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
! K5 v z% A* Q公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 v, n" ?7 o& X& U, t/ Z+ A$ R
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. z2 @2 F n; Y( `
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) ^- e: U2 H7 L. T8 w
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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6 B& y6 `' ]# s% T1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
: ]' @# I3 G9 R( k: k2 I; Wtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
+ v! r5 D3 z5 w* W( ytvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
. I$ e- g( |3 U4 Z+ u4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
0 Q$ d4 U2 F; q. x' x公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 os.tvboxnow.com; p) }! _) h3 f$ e! L1 F1 P
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% q) k- w7 K5 M: m+ n
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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