無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
& t/ t T2 _. k: |! l7 |) p& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. `! |) Q# `2 ~+ X) O( n
（一）聞氣公仔箱論壇2 Q2 x; P+ h. ]/ T
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形公仔箱論壇9 e) D3 Q8 k6 i& @2 }- r0 w& V- k$ t
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。os.tvboxnow.com0 c1 I# d( I' {$ u' ^3 x: T: K
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（三）品色tvb now,tvbnow,bttvb+ R# |" m: ~' e' D; \4 K" ^) e r
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇* P( j) p) t ^% @ \4 H! T4 S
: {0 s8 s7 \7 d% `/ [$ @& _- o" B' [tvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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! O' Y8 E& ^8 P" A }4 y9 t5 B- L: Ctvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲
9 E/ D$ r/ b; T2 _3 O: w 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb5 o& }$ p' _2 t7 ?0 Y
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( n8 `( U. k. k
4 a" ?* n. M2 W% ^5 N! @tvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
# t: M2 }) i5 V 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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d5 n. W) t# i \os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 r( s# ~! c
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 T' C! H, S/ c( O! a
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（三）防黴菌 3 V; \* }' x9 k0 w$ \4 e
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
6 W! ^$ q& x2 _8 h( }! p" pos.tvboxnow.com 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇$ [% x. h2 H4 Y( S8 ~( x n/ n6 W
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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# `6 o) L) l9 M【日常保健茶】
! t/ B- ?5 I0 U& n H W9 I [功效 提升免疫力、明目益氣。
) C/ s+ m3 ]: W4 Tos.tvboxnow.com材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇& d$ `+ e9 N6 a, T
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。7 i1 T2 C, u5 |' `
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
3 b6 k" A+ W7 X/ I+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ~ V; \! [+ c( T
【加味四物湯】+ `) `: x6 I8 u0 t
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
' D/ q% Z4 U4 T; q5 A公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
3 ~5 b0 o. k- y/ Itvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
; ^. `1 r7 f& r8 q) Sos.tvboxnow.com喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。! f- z; s" {; v9 \
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: |! H" D; u. a6 U0 n
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
, I+ w0 ]$ ]' ^ T公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。' r1 Q( g _ z% S9 A; a
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇8 k- y* y4 B) C+ N& j1 Y2 y) q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i' y0 t( R# I( g9 m3 i
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【減壓茶】
6 u8 M0 @. q/ v8 P功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
, T# m; f/ M1 X% D材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]5 i: \+ M3 e7 p# h9 S& z. V
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
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發表於 2007-3-18 06:47 AM
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