薑的妙用~不可不知os.tvboxnow.com* n" q- q4 B3 h
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薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 [$ \# k) l# X1 l! [
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但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？公仔箱論壇/ G! q* e( x* f$ x7 C0 G- w9 S1 K6 B
! l& _6 Z% Y# `% z9 B% W0 L" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 b; f0 ^8 k, X5 j
: n8 U) w" C0 _& G公仔箱論壇暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
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她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
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藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ ~ S! m) s- S. v8 n' w7 w
# X& h( x* ~) Z* }' O2 b. {tvb now,tvbnow,bttvb薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 N% t& ?# w- {/ [
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如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。$ P. ^! U9 B. b- ~9 B2 j. O3 b. y
1 a) ^0 O* X- ~「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
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0 q8 S' c4 k2 e: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然的抗嘔藥1 [) j, V( R/ o3 t9 l, W- u
* u! {9 }& j% Y公仔箱論壇醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
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/ s7 H; H2 z$ c/ @" ?7 D% z1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。 tvb now,tvbnow,bttvb; p- d# N' L( G
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他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
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後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人， 0 r h( x8 j) c' G I, C
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在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， os.tvboxnow.com) ?# O( }3 a1 _& S
" b7 @5 U8 q) O$ T$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]( f" ?# M% P8 L8 T: {
其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
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! M( {* F1 ^0 w$ utvb now,tvbnow,bttvb因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' g3 o3 p8 k* }6 d( _+ B
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丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
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1 [2 I* A; l. n2 K* Q公仔箱論壇國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
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6 h; u3 X2 b [# c( I5 X直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。
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0 i- f! R3 }) {3 U2 Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。os.tvboxnow.com3 y; F, G# w& a' J4 ^' M
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抵擋害喜tvb now,tvbnow,bttvb; Q; K1 y5 K8 N0 t( Y8 z: @
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因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 D0 N0 a' z- @, A
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在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
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" M! m" p; F1 E公仔箱論壇李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
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/ R6 t% [" w ]- U; A連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
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4 [/ P) R% {9 I' Itvb now,tvbnow,bttvb聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。$ F7 z7 ?5 G7 b6 E
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薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 os.tvboxnow.com. y$ C: x$ i& j: v
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5 V+ A. Z7 A) d5 G只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 y# w" N) D, h% T. U
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根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， 公仔箱論壇% G8 o) B: r- x$ G
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" {( P9 |* z1 y7 qos.tvboxnow.com重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
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% l& n1 `# ^7 [; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
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7 w1 {! p6 t+ O+ P% P8 k! fos.tvboxnow.com而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。tvb now,tvbnow,bttvb! H+ w* W' _ c! J, }. b
$ k: L. i8 J$ f6 r! S# G5 X藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
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& l: |; M; v8 u5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l. \) F! g+ d* C- P; m3 c它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
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1 j8 e3 `' ~% J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb食物的香水" L% w' ?. a' H; q# d6 V8 M0 z
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另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
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" S; `7 N( D0 G1 K1 q/ ptvb now,tvbnow,bttvb振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， " N) G$ v! O. g$ T; V
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食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
: }, E( e8 W* b8 {+ E( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 y. _& B( y
不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
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《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」' W! w8 w1 P8 t; o0 Z9 S* c2 d5 W6 F
8 }3 H" w0 t9 v蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ a. @5 k+ B2 N7 `
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喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
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再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! l T& }$ s- s1 A- G
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煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬， 公仔箱論壇' l* Z2 {4 A- C
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E" u: m9 \$ G4 S0 }7 i% C秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb5 U# u4 W' L" V* N
/ M9 t6 F1 f; y# E* Y2 \蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
1 P# |, ]1 f$ k6 }4 \# H pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N" e$ @" |& K1 }: x薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
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! v+ D/ W( H, W4 a3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c2 z# m/ G0 P; W9 _& a) Fos.tvboxnow.com薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
/ ^. q* B1 z; t+ D$ g& r7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ L8 J3 b+ r1 G7 g: a# s; r, _
& E8 j% i- [% F& q: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
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/ w5 v6 Z0 h+ ~5 e! S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
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) s$ X- @) o& Ctvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
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& `7 ^# [$ }8 I/ O" H0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驅寒
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離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。! b# k+ l) [( d8 ?( O, s' }
# P0 L8 h* f$ b. ?( [, W& u; m, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~$ x: f7 a' U [1 w* M/ v; V爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。公仔箱論壇: ^! Y. T0 G0 L o
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+ t0 Z! ~/ R2 e* H* Y! [os.tvboxnow.com楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 ! p/ J A. B* o* o+ ]& Z4 q8 x6 u( v
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) D$ R+ m @5 y* o黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
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■預防感冒os.tvboxnow.com& v1 ?# @6 q% l1 V9 x
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印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
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一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。公仔箱論壇9 I7 R7 V! a$ D; B, T
5 Z' C4 Z5 l: B# e" T6 Y' r$ z1 o■止痛
) P0 m6 w2 K. z ^( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D2 n& b: c% R) uos.tvboxnow.com鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。公仔箱論壇! {( g- e1 D7 _0 I; o
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■止偏頭痛
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& B }; r( J T; n2 e$ }2 p% i c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 6 d" i$ W: G. s; Z4 Q, |
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1 z0 L* g6 V) \0 Q) l* C公仔箱論壇楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l O1 v5 v8 V/ j y9 u
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) C# R6 t$ g7 zos.tvboxnow.com則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。' Q8 C8 g' f: |- a. E0 ]
: O7 s; a; z: r* D; O! U; }, h) X長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。0 Z8 q" b3 l$ |2 l0 ^. F, d6 K
. Q' t. x: {. ^! o5 j5 o- {% Y9 a# }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
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