台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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. B- g, n5 _ J/ l+ R/ ?8 @- i8 ltvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷
6 Q8 a/ Z& m/ r `( e7 Y4 ntvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: r) \7 m8 V- ^' N* Q p
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。os.tvboxnow.com+ I3 S3 e& z: m6 D4 A' ?. x
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豬仔髀 $20/2件
" o. Z1 I; { l: v- s9 l& ^公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
; D2 ~. Q* l4 t' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 D- D" A+ _- o3 x2 }% U/ [
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） os.tvboxnow.com& {: z, d+ p) N2 i
牛肚、五花腩很入味。 os.tvboxnow.com0 E7 R' }6 S2 j" E: `5 r M, }
2 \9 D$ Y9 s1 S4 k! E' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
9 a8 a, t$ j4 X- w6 Y" K3 z豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, b" C& }* L/ `; P: c8 R
9 f- A# _1 ]* |os.tvboxnow.com（左）溏心雞蛋 $6tvb now,tvbnow,bttvb4 g- W W& y3 }( s4 [2 ]
（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇& P* U4 B7 x, y! e4 {
蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) N4 z3 z2 G
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滷沸爺
9 _$ R( q6 U. q! U* ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商os.tvboxnow.com* w) D7 c# ` j) c. R1 G
& E% {2 s# q7 k6 n* @# {' h& J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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