& F- J* S* }: Z3 J( T, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……/ X' z* k) f1 B; `7 z
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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4 Y2 T/ |0 u0 E3 t对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……, b( G: S+ Q: V8 i7 l
; |) s! ^' t! h: J/ t, T! V- E, S2 `9 L趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.1 s! S- R7 E9 a' `* l+ C
' W. Y( f5 {+ v: \: K' D" S公仔箱論壇怀石料理的来源：8 h' k0 ]2 O& ^# I9 w; x9 R. x
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。; _! p" j9 ~9 X, c
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怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：公仔箱論壇/ ?1 k, u6 a, i' H3 w; m f
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
8 F; a$ \( u! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H: w, O/ n9 o$ n' }os.tvboxnow.com前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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: ~0 P+ Q' d0 s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。7 _+ X2 V: k% x8 D
! \, Z3 W! o- {, \7 j) D# |os.tvboxnow.com向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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* t. c5 n$ A) ?( A! @公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。
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' t$ V) l, B; b, a5 Cos.tvboxnow.com小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。# h8 P- i; ^8 F- L% E
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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% g; i5 n6 z/ J+ \( \) D- ntvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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* E& C4 C' E) [% I饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。6 V9 E9 A9 y! Q" `9 d s
8 r' E$ n) q. b) I4 z2 n& _tvb now,tvbnow,bttvb甜品：喝抹茶之前的甜点。
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6 \7 U2 ~1 i7 W: R2 |tvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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