◄芝士種類介紹►
. H i0 G) t! y+ o5 d) s2 ~公仔箱論壇 q* T, K2 @0 y3 ~9 v
新鮮芝士（Fresh cheese） |
* g* q: z$ g. p4 i$ Stvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇- |3 v. B: L/ N
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 B: E$ ~. y* ^+ K% V3 U( S) q
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
+ u" R1 o6 d: `" A. t" F9 n5 {6 Y; w) X8 Mos.tvboxnow.com F5 r2 v; E9 e6 m7 V
% W& m0 z0 W* d' r J, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
4 Y# e1 j$ b* ^) zos.tvboxnow.com5 E' Y) D+ \% O; F+ k+ n, X
9 [; d8 g5 Z7 m5 }4 {os.tvboxnow.com硬質芝士（Hard cheese） |
* a: \+ V2 }) Y8 R- k( a0 S$ @tvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型0 _; d" P( F/ r1 _& a+ m* K
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
) x# q4 M! w( Q4 wtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
& X+ K, p4 Y2 \5 H8 b6 ~1 J6 T8 u |
0 a* s# B0 J) h+ I/ O1 \ g% d5 y, d0 fos.tvboxnow.com公仔箱論壇& |( t) n/ ], u9 o; v
3 c& ^ r% i. i) e4 l公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 r6 k( ]9 h6 a( Q4 E3 A4 F
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變; T* J) Y3 u# R4 p, m
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇# c3 E1 L. B5 k0 s8 i
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" P& k F) _0 h. Y
|
5 O. @0 P' F7 z. p$ P( W; b
os.tvboxnow.com2 D6 T, c- u4 J. o. w5 b0 t, T! W6 q
7 [# `( b1 A2 y4 A# ~8 a/ Atvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
( j7 U6 o% _1 M% Z- W* Etvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 z4 S$ L D$ @( t
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb, X6 {, L6 q+ T; w& ?
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
" D7 m/ ?# A9 H4 Atvb now,tvbnow,bttvb |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇8 c9 c5 [& B' [
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb, |( H- B( V6 W% W
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）7 u! X7 d F% \$ P
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇$ \" H5 N6 a s" U/ I: M& ?' `3 {
|
藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb2 r; |, I- D8 R4 V
# i- m5 q) Z# O. }" ~8 ?2 Y
 |
6 C2 q+ x) O, p; Y) }8 e特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味) [8 V$ o ?, B* v$ d) M
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）2 b5 x" k- w% ?& _( [ v& o2 e
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
. P' ?2 c' P4 C8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
5 A0 V7 t" {4 U0 x! M" N% Wos.tvboxnow.com
8 a9 i5 M a; Q D W4 G5 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 ]; ~5 d" y9 a6 ~公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） | os.tvboxnow.com4 ?' n: G3 [$ k8 n' O( Z" P. U
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色os.tvboxnow.com$ a. O/ l" s( h1 o* w& h6 \
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
% K1 `/ S/ }( E魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
) L2 D' M5 ^ J; Y. X) stvb now,tvbnow,bttvb |
2 S0 i: x/ V" k4 ]
' X3 Q8 m+ Y0 E4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- B# {. c) i$ A3 `
加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb, E1 ?& o& E4 g* Y' u# ?
特徵：經加工處理，保存期較長
- q# d$ ^- `- m {. k! t公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒
9 E* P+ D- M7 s" G8 f! Qos.tvboxnow.com魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
q. K8 b& U! a5 Q0 ?& D |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
