" ]# c- n/ q* o& l& ?2 Z' Eos.tvboxnow.com豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- v; P- a! O/ o4 x( S( X
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
5 `: C( @3 y& ^tvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同, E! x; H7 m9 }4 E4 M* Y5 g
每 100g 豆類
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| 蛋白質os.tvboxnow.com: x6 s& b3 P( S6 w
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' q, R8 v8 a2 S# {! }* @
| 黃豆os.tvboxnow.com! }, h( l# }/ B
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| 毛豆
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9 R9 v; k) k: R" d豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
( ~' Y0 m4 v/ t( ^! _ n+ I K豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。os.tvboxnow.com" }9 X6 M F: X% r {3 Z, f- g B
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
6 @. B# g* Q- X2 y8 A9 M, h" U: ]/ Qos.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇( [# Q) A; Q$ t4 C
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
( E) { x) ?! Z% j, \% G2 v0 i4 D主食 白飯) e8 r; t1 \( u# m S- X
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋os.tvboxnow.com: j, [' l$ S; h! j
* H8 D+ s6 D, P; J1 u2 mtvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
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9 `. D0 i0 p, A' F/ h" Hos.tvboxnow.com配菜 5 炒絲瓜
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( R- K, k7 C! ]# S1 Y' N* Z! T配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。os.tvboxnow.com5 x$ _' h) ]6 z- b# O+ J. b
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( {2 ^- D+ q4 y$ ~4 V' L$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。" T x$ K% A( r6 O* B3 r" z5 @
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" N; T c% V, k1 v( t) d" ?
調味料│滷包1包、醬油50毫升。os.tvboxnow.com/ S- l; N6 n# Y- \4 o
作 法│4 i% h1 z. ^4 @4 w
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。! K+ }8 p7 t$ p8 w
2 蔥切段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 `* H& ^3 _4 H: c4 f7 f
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。$ g( t$ _. V$ t5 R6 ]+ b
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇) y, I8 T$ Q0 p2 Q
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 s$ K. o4 T! y* c
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇3 g2 w$ ]- a- t% U$ s6 Y1 C2 Y
調味料│ 鹽適量。
* c6 u: h: ~6 \0 Y( {作 法│ 請見 p.65。os.tvboxnow.com! P$ s% ?( e7 }
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb, P( f$ l7 e# U" l" R }
調味料│ 鹽適量。
: f6 p) m! L- ]- q9 H" {" t4 n6 s作 法│ 請見 p.65。
a* D5 z1 c+ Y- @3 J: u8 {: O配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 ]% I0 B9 G3 |4 I3 c; Q- g
調味料│ 鹽適量。
7 n& a* b3 q+ i1 s$ d' _) A作 法│ 請見 p.64。
. Q4 B; W/ ]: U( s1 |os.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
8 _9 r- D: ~% y' Stvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
1 ?! N; j4 a: s. d& T4 @作 法│
5 }) z8 u! Q4 C7 t* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。os.tvboxnow.com$ H7 t, B/ X4 o" V" v% ~/ A% q( y
2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb* T' x/ v4 W; ^, [7 N/ m
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。/ @) ]. v6 ?4 \1 }! Q
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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