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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
0 f! z% S1 `+ \2 Etvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。8 g( Y! w% n" A) L. [9 t, `
4 q! G% W' ]+ l9 _ Cos.tvboxnow.com从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚! v3 s% ^$ m, G
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
2 p' ]6 p7 W3 O9 h/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D6 ]/ |( o/ [; E) u; d E- u/ |0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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# I# C- i! r% U, _1 E5 S* }取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# W* u- S5 g: p
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处os.tvboxnow.com( Z" {) H$ a4 e8 l) {
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置$ w1 b7 ?2 a% M7 p& f: e, |
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
- y- v% `/ N9 S; i先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ H6 c Q$ u$ N
# w, x) R# V" \4 `9 {公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中os.tvboxnow.com$ l. l. o1 A; O0 v: H( i; A
* n5 E; l# Q8 K! Y7 t8 k公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上( h. E, n0 H3 o, j0 L
9 s. D- ^$ M3 h9 P; Q4 t- v说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( i: T$ k4 X! P4 M' n* R. W
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定9 s; f* ?! _% F0 {: q9 ]
: C0 K8 t% F8 O) Itvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇* K2 r# N7 {0 y1 {
) d8 N( m! X" M【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴) N7 P3 W- l$ U6 p" s; z
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
v0 A H i5 M' a4 s# v( E, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模
/ X. z: v3 r5 ?, k# O公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* U- m' X2 L% A1 Y
制作过程：公仔箱論壇, X" ]7 b1 {2 k! P
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇) ?6 U6 r- g2 U
3、加入2个蛋黄搅匀
k+ B2 t1 I; H7 Q- {: v" T& l6 T4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. j5 n `4 P- T
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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7 c; \- g0 `9 ] {5 z6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: I+ `9 N7 ?' k' ^
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
# z2 b$ o! v. \, q: Rtvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇+ e" Z- f" L' w+ q
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
8 `4 G# I3 ]' o8 D5 V8 g! Z1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇" Y, A" c4 z! r2 V
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb2 {& P. I/ O0 h8 K# K# B
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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