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【材　料】
% |3 X' s" L  D! G4 L; Z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc
+ i3 t' U1 G1 _+ J, V" K" o公仔箱論壇　醬油  16cc ! C: J9 x  Z5 r* n# B3 F) E5 F" R
　醋  33cc
2 j0 ~) m( `3 R+ S+ r, x/ f* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc 8 D, v% S. c# D0 A& U" T- N& ^! p
　味醂  33cc 公仔箱論壇: B; j1 x2 M; N9 d. o
B.柴魚片  10公克
# t8 J8 I% [0 o3 X4 FC.薑泥  適量
8 J) M! Z- U1 Y6 U公仔箱論壇
  G3 a# N3 q& q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % G& R3 {4 h" S9 ~. H1 A* p' }
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。3 Y  L( k9 |. `0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" d( D; a' N- s
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇6 c8 n5 `0 A& W& Q( B, d
A.高湯  100cc
. T5 O4 ?' k& p1 t1 a  [　醬油  20cc
( D  K' \( [- s! }+ A& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  30cc
0 L. L  ?  d3 i% ~) ]. T8 Y8 X8 \5 C5 tos.tvboxnow.com　味醂  20cc
+ P' g8 b2 _' i% M& s/ IB.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& _& z4 ?7 W9 k. a0 O6 W
　蔥花  10公克
: ?' k0 m2 A0 T8 a2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　七味粉  適量 7 |1 t# b. S6 r$ V$ d* I

  K8 W2 r$ G/ y- ]( m% G【做　法】 公仔箱論壇+ [; |" Z4 C& m6 V4 O
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇$ w  j+ V6 T9 K; K
tvb now,tvbnow,bttvb$ C. {& R0 e7 @5 @+ I$ F
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 . y, X) F9 b' A  @. J  N# ]
柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com% d5 c) [0 f! U8 R; X& m  ]; @
醬油  1小匙 / m4 W5 u2 h! l" Y: o" R  n6 k
醋  50cc
; ?' ^% C+ L5 r( c- A+ mtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb0 ]% O* d" d5 a+ S
砂糖  20公克
$ }" V* \* ]9 \$ A6 ]公仔箱論壇: |( ]- x) |* Y. V5 g8 j
【做　法】
0 G+ Q. u7 _6 ]2 ?) o, d$ Q9 atvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。os.tvboxnow.com' s* Z9 ~; {7 b: s; J" C
tvb now,tvbnow,bttvb, E+ M) ^, h( {: i
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
4 r7 A) G' S9 u8 E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
1 D' U, a2 a' y! V6 X5 E1 K+ Q6 y醬油  10cc os.tvboxnow.com" w( E( {5 x' _5 ?1 Y
醋  33cc
5 G9 M+ ^, u  q7 @5 q公仔箱論壇味醂  13cc tvb now,tvbnow,bttvb' [/ R/ ]8 p+ C1 l9 Y, ]
砂糖  13公克
+ {2 N' {8 V! H' w4 c, h, Q4 n
【做　法】
# z! E! W& t. g! Los.tvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb! s3 S6 }, P, S& u! f
, ~' n' p( L) H. K" y- h
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m0 |0 y# D' m1 C* E+ g9 \4 H& G
水  100cc
! t$ Q  s9 J( D& b) T$ W1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  65cc tvb now,tvbnow,bttvb% R& O- P# t/ S$ X7 `
鹽  少許 os.tvboxnow.com3 m" ~7 l* o! D7 P3 F# ?6 j1 c
砂糖  50公克
4 }. ~6 M0 h8 H2 g
6 p# m+ A4 d4 h- n$ \$ V【做　法】
. w' h5 x* I+ u, N將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。! V% k, V; Q) e* z8 c5 l
os.tvboxnow.com* ^) y: U1 {& H5 A. I
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇# ~8 R0 c9 M0 A' i' d- i/ r2 k
A.橙醋  100cc
  p! I6 P1 y  q" x7 E% d　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R  _# h7 z, e$ C% v, j! }) E
　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- M6 P2 E  R7 o
B.柚子粉  1/2小匙
. O9 R: i* U8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: p  a3 z) }0 j* o' }( ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 `3 |; Q* w+ U" W% B: A
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
# }4 E  [( [9 C+ [: P) q% | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 a8 }8 ^& R! }( o9 A" K. B
用途：做為一般沙拉的淋醬。os.tvboxnow.com. x% {$ i2 Q- m8 k0 ^2 q2 e
+ e$ L. k& Z- S- w/ u
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
) p6 v; S& W/ e9 w+ |' ]; S+ ^柴魚高湯  50cc
7 h: _0 T' y) b2 [) ^; Cos.tvboxnow.com醬油  60cc
0 ^' H2 |4 ?9 s' G7 o7 h8 P4 ^' Yos.tvboxnow.com油醋  200cc
) f4 V6 [/ I$ K  ]; n  yos.tvboxnow.com味醂  40cc
3 K! [, a6 S: x' otvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
2 u( j/ n5 E- I; X' Kos.tvboxnow.com蘋果  1/2顆
6 U! ]  |! P. e; d5 \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  15cc
$ V6 C2 k/ n" Yos.tvboxnow.com2 T& Q$ d3 {4 m9 s! k9 i- x( ?& q
【做　法】
# H! X/ h8 P+ A1 u5 J! k- A! w將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。os.tvboxnow.com% {2 a& t8 d" v3 h& c

4 D$ R7 _8 H9 O5 l' h. O& t8 L用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
) x: ~& H( n. ptvb now,tvbnow,bttvb橙醋  200cc os.tvboxnow.com' `3 o2 A/ E( x  t  x
沙拉油  50cc
, |) z, R5 R! c. c# b% V公仔箱論壇醋  25cc . N' A# f( i" r. ^% C
黃芥末粉  1大匙
- `! L3 A8 y$ o2 G! Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# F( C# U) m  ?' X
細砂糖  3/4大匙 . [9 O# q; Y/ W' O2 x0 g. g8 n
胡椒粉  1小匙
$ W. P1 J% [& X6 b) [( E7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 ! h1 Q2 R1 A1 t- X
洋蔥  1/4顆
+ v, Z; U  }' V2 Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ }0 v7 [: \  O' Z3 H- R! ~+ M- |
【做　法】
; X3 K( b1 M  H( K* d公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。& B' e& q% g  k8 S2 P

9 J5 I6 U! B% ~! S# Y; n' `/ B- i0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。2 j. S+ h1 Q( x" _, ?! V

) [9 k7 `3 i1 k7 h( Qtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 os.tvboxnow.com0 ~$ K) W  K& I$ @. T0 o" s# z4 e
A.土佐醋  150cc
3 ~$ k, z* z8 gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
) x! K1 P; A  M  W. etvb now,tvbnow,bttvb　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 E  o* S. O+ ]/ |
B.青紫蘇  2片
. M0 Z* S2 W0 Z, G公仔箱論壇　小番茄  2顆
5 Y) j1 l. {, e2 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ T; O9 S4 u& x" H1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
: ~; D- {* O: _& n( d( D" [公仔箱論壇
: o& z) K) x4 P2 @, A. {* Eos.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。3 X7 T! Q" ?. d" D) c2 C) e
公仔箱論壇0 l( I# O- H+ Q5 ~
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 6 ]0 Z+ Y' S7 B7 V3 S% G7 ^$ x/ R
柴魚高湯  120cc
. \- n* X5 [3 z2 ~0 X% d6 z$ s$ e洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E* W7 l5 a- z
奶油  1大匙 公仔箱論壇$ J  B; K* R4 l3 M& L% S
低筋麵粉  1大匙 3 Z4 {' e! E$ r9 _1 w
咖哩粉  1大匙
( \! f( j! L/ |" P公仔箱論壇動物性鮮奶油  25cc
4 V/ c+ |7 X  J" T. l  cos.tvboxnow.com鹽  少許 公仔箱論壇% N6 T. Y" L) G" d$ P
胡椒  少許 os.tvboxnow.com0 B4 M6 s0 l5 m
【做　法】
- [/ ^5 i: D" i* p# V2 Wos.tvboxnow.com1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
9 i; N( g9 f/ O公仔箱論壇
8 j' d! G  w: o$ I- D+ ^2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
" I; q; p9 K4 z& i, }( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w2 S+ ^- m6 @用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
' @7 R& e+ o# ]6 g* Nos.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
' r% m7 I5 B1 X: v1 H. K0 ~, \4 J2 vos.tvboxnow.com　醬油  20cc
" J; T! i8 F" f0 A7 A* x( U* O公仔箱論壇　味醂  20cc
! \2 T( x% g( F  A4 X: Ios.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
9 f* l- |+ \+ F, c7 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 _! f9 L6 n: v. [+ Z
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。os.tvboxnow.com4 \0 x$ y2 K: x4 j
公仔箱論壇; a5 K8 U% E- x- P3 e* m* T
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
' Y) \9 S) S$ T; O. s, q4 ~公仔箱論壇柴魚高湯  150cc 3 m: b" @" u. o! {0 Y
醬油  25cc
$ @  l+ q" G# otvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
; G3 N9 M# B( q) I& F8 T7 X【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ w- @  s6 W" ^% U
所有材料煮開即可。
+ w# [  Z4 _6 H& v' [* P- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g+ H7 _0 A$ P" f/ x( z# u用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
  s8 G1 x: J$ n! A9 d* t( i
8 P5 c7 `- i  c' @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ V) l+ v6 ~% X) Y
辣醬油  50cc
$ H- }) W/ T! ]$ ^" e7 l7 X烏醋  50cc 1 T; ?+ {. h2 |  D
蕃茄醬  70cc
/ I/ @- H2 M  g. r+ A8 j$ U; S公仔箱論壇醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% o4 \6 h- m* J' `
味醂  50cc 0 m9 Q* F( Z+ ^* P! x# [7 Y
糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i3 D$ X0 E% K& p
【做　法】
) |- K* Q* W9 g# ?4 K( K* H0 ]8 |8 A將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com. \  Z' _$ `$ S- H
A.柴魚高湯  100cc $ w6 {! x$ j) }! m# ]7 x4 ~" L2 P5 y
　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* z: m0 R+ |9 u
　味醂  15cc 公仔箱論壇. b4 J' x3 n# n6 C8 I
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇; O) W9 [1 E1 L/ h* L! }
【做　法】
4 M2 |! u. J0 y8 j$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
$ o1 q" {/ s, x4 R/ Pos.tvboxnow.com
( F, b3 }0 j6 i0 U# p# F1 _  E1 \公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( D$ {+ r2 p5 r. h1 S
A.奶油  40g
: ]. A' ?" k, J3 h% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g 8 p+ ?: q2 E( L% `" L' e
　蒜頭碎  15g
( g+ a  G8 e+ {1 C, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　月桂葉  1片 # K( L# ?& q% i1 r
　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* q- V9 c1 X6 ~; \! U+ {& o
　米酒  15c.c
! P) V% }( }+ S, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c
# {9 Z. [  r: ^# i) @, Z8 w2 M9 I9 D9 Ltvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g
; J- q0 q3 w( E6 o$ |4 etvb now,tvbnow,bttvb　西芹切小丁  80g ' c% q" d$ r- W  A  }5 H3 Z
B.低筋麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X6 R8 V% t) t+ X+ P) X
　昆布柴魚高湯  600c.c : R0 S  a" `* r3 C: M1 E& q
　納豆  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( Y" B0 S  ^& P6 z0 g/ f+ h1 u
【調味料】 3 @. E' {+ w  v0 y
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
7 J- r0 T2 d& L# @& ?) D2 y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
, |7 Z: C* ]5 V黑胡椒粗粉  適量
2 I+ Z) Q3 @# J' p4 \8 w, K, Htvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 3 z2 X. t0 E, N3 l- g* _: D; ?& w
鹽  適量 os.tvboxnow.com/ B  s: M8 ]# P8 D; A) G
【做　法】
+ ]2 T5 ?: r; u% \' Xos.tvboxnow.com1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
9 L/ `; P' f% B0 ^! _. Y9 hos.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。