本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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. g( C1 F @3 n% K9 v, p6 {XO肉醬拌麵公仔箱論壇) ?4 P; g& U1 @* o
【材 料】
9 S, p7 X$ f0 B4 H R: O8 x細拉麵 150公克8 h* k% K- s+ Y$ |. C
豬絞肉 80公克6 H. d- T& D0 b
蔥花 1小匙
9 t$ [' o m& W! y公仔箱論壇太白粉 1/2小匙os.tvboxnow.com9 Y) S! R2 k2 W+ F1 e: z# g! L
水 3大匙
6 k/ T4 r0 L+ c# a* x& K蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 W r: y9 K* l! G- X) x
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【調 味 料】, s" {; a! c) _* C7 ]
XO醬 1大匙os.tvboxnow.com/ j- [5 d A5 z+ E# B
醬油 1小匙os.tvboxnow.com5 o' P" U# P( O
細砂糖 1/2小匙. H. S; n3 w5 H8 T/ Q
& V7 U# v' H8 z/ E【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb: I# F# D0 a( C9 \ o {( Y" h
1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
1 L& }7 I# L/ w# |3 M7 {2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X# x' j, _+ ?3 @2 H- b7 h
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。6 f& v& P5 W! _8 b/ U. o9 i
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4 c2 a' ?# A9 |& h; htvb now,tvbnow,bttvbXO醬公仔箱論壇6 M& c9 `: o6 X. V& ]* _; r
【材 料】
: t0 c& |: P- N% _; T1 _0 r$ z紅蔥頭 150公克
) W8 x; b+ Q! C! k蒜頭 130公克
1 R/ w- W9 l# c; Qos.tvboxnow.com朝天椒 30公克公仔箱論壇7 Y2 w$ B8 A% p
紅辣椒 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 z7 L+ L; H0 g% v
金華火腿 60公克
+ F8 J! A+ z% Jos.tvboxnow.com鹹魚肉 50公克tvb now,tvbnow,bttvb" K2 P9 e4 Q L' r3 y4 m! H( @
蝦米 80公克
7 K1 B; S3 k% T& Z2 g8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝 150公克
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. f, L* @8 t" }4 `/ Y1 q. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇; e( a" q7 Q7 A2 p8 D5 ~7 ^
辣豆瓣醬 3大匙
7 y3 Z- p; N ~4 q) @* r公仔箱論壇砂糖 1/2大匙os.tvboxnow.com7 ]0 w1 x* {# u8 u4 I6 i
雞粉 1小匙公仔箱論壇- e& V9 x2 ^4 u$ c
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【做 法】
1 b; J4 a Y2 D: _: ntvb now,tvbnow,bttvb1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。( _& ^* U/ Y B$ b1 @5 ~
2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。tvb now,tvbnow,bttvb {. ]3 q: [$ H: f9 H% `0 n
3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。公仔箱論壇- L# M+ ]: K; r/ L& G
4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。
/ j$ r) `- o/ Z+ t8 [5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |