[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料及份量
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橄欖油 1湯匙
) J6 }, K0 u! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
; o$ k3 F8 _7 k% B0 t6 o公仔箱論壇水 6杯
* M8 d0 q- ~2 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e; a4 K. {9 w$ j
意粉 1磅tvb now,tvbnow,bttvb: @+ T/ w8 Y( V. y+ c
蛋（打勻）4隻$ i. s; c5 D) ^5 G. _2 ?
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法" s5 n9 i$ J6 z7 B7 c

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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
0 q1 y1 T$ Z+ S! m! [4 J8 G2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
7 m4 K2 s5 J2 ]" otvb now,tvbnow,bttvb3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。: A8 l( p2 V: B
4. 加入適量黑胡椒調味。
& o+ Q) U( q2 ]/ ~3 j5. 灑上磨碎的pecorino芝士。5 i/ k* r; P% x( h

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