Ingredients（2人分量）公仔箱論壇" R6 w, m8 r2 Y, s5 ], b# }
番芫荽碎.....5克
1 m, N2 |- b" D3 g" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
3 W. _1 s& Y# u: S( [7 u6 R芥末籽醬.....30克
# t# I* o8 F' xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇9 @3 {4 _# f0 f2 M
Thyme香草.....5克
2 I! a. w6 @0 a( c2 K7 `os.tvboxnow.com檸檬皮+蘑蓉.....1個* b, s' f% ~/ G4 G, a E1 p
羊架（約重450克）.....1件
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$ `$ J) }3 m" L+ E6 I" ~% W公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。7 y0 N7 N, a8 a& v5 y
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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* G4 h8 G+ @, O$ L. I. k! ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 u6 M# C" Q, _, u" W2 E1 P) W
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。os.tvboxnow.com5 }3 P# A# X8 l
* n5 U% u9 Z/ b# n7 y% _0 G ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇& b+ l# ?7 m0 `
( t' }/ G6 p' ^/ ~# j8 q公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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