2 k7 X* x, M3 p+ b1 O: Q9 f/ mtvb now,tvbnow,bttvb材料
: {6 N% E) s6 e. l- _5 `$ U0 ltvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片9 J- g1 {" G7 G8 m0 I8 x% D/ Z
新鮮鼠尾草.....6片tvb now,tvbnow,bttvb( ?1 Q1 X3 p, V6 S1 }' I- t
義大利風乾火腿.....3片
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 [# ? }0 G( P2 h9 b1 u% X2 B
蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: ]' @% v( Q0 P
香草高湯.....3大匙
: F) Y3 e! f# P! ^ Ttvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....30公克2 s4 |8 Q# O4 H; ]1 |
義大利陳年醋.....5㏄1 s; d5 s/ D' h3 K6 b
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作法
/ [$ h, T/ k/ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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% o7 z) Y. I+ Y( h( r0 q2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！6 \5 P; g. n8 W
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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