 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
, [0 b) P. i& D公仔箱論壇 (3－4人份)os.tvboxnow.com4 j# ?! i7 s. a
调味料：
7 g m7 j0 p/ N* {4 `% u7 \tvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
( ]+ B/ _! z0 U5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
0 e$ D3 r& f9 U( ~7 r1 w 淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L: ], r$ ?: [/ @3 o0 v* R
盐：适量: L+ Z. Z8 }0 O' r$ w
' O9 X, {5 R/ V( n. I+ J/ c9 X6 H0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! o$ q+ a4 g1 z7 \1 M2 g# Z, Z 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；* Q' v: R, \# x( t- j" k
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；os.tvboxnow.com/ k# Z9 Q/ O" J
3. 姜片切成丝；+ \) L; _) i: C8 M
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
8 R. p1 i3 w" {9 F1 y( o) p公仔箱論壇
. e& |$ P' I" |9 l% M公仔箱論壇 功效：
7 x7 [) J9 R+ I6 j: Y- D9 M公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
/ N' O5 z% k2 S8 e/ s0 U公仔箱論壇 ●靓汤心水
3 m: m& ?0 h/ q* h" u" V \os.tvboxnow.com 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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