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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ \" a+ \3 [5 X
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
# V) k1 b2 M8 a! i- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* A" v" O, O' L9 x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- s( f& L* E( d4 j3 F; y7 m& { B
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb: {! ]" N9 G5 L: q: j* g9 R) D$ `$ X
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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) ~( v4 Y/ e9 h3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）os.tvboxnow.com) E" g# d4 W1 {1 D! @& j8 O& N) a
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用os.tvboxnow.com8 G$ W _4 H3 p P
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）1 z6 U' e$ S+ n: T; v( U
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$ I: x! B0 m. z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G* d% \2 `% ]. Q( V9 W6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟公仔箱論壇5 Z8 S& x, n0 ]9 B$ r
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$ C' A- D- T( N" j8 F* l. A: C: p7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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) P5 e$ @) I8 _' E* ?% ^0 F- |2 N! u此菜做热菜或凉菜均可。( d" U% x8 Z2 |" o1 |
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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