原料：
$ t0 I2 S0 ?! ?# b" C4 |$ qos.tvboxnow.com1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。/ L. t3 C3 S; l5 V" ^* \
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
) ?0 _2 j$ Y7 f0 s* i公仔箱論壇3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb: u r: ?$ d: F. _: U
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做法：6 w4 T: q9 O! i: X9 F% L. }; g
5 ]' P6 [" O7 a" D2 u* Ztvb now,tvbnow,bttvb1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 R/ W# c7 t
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$ [4 s- x6 {* y$ F0 [/ g" q9 _os.tvboxnow.com3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。& { y$ p' S1 s3 F2 O
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6 J0 z h. y. G& p$ W8 O" b' g4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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: i2 d3 K3 ^; B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb6、装盘，上桌，开吃。$ c" `# }1 O$ ~; ?
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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