[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱公仔箱論壇0 ?; q$ {, }- `0 ?
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。os.tvboxnow.com6 ?& M' B  n2 X/ [% e- U$ V

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 L. w6 _" U" e! m- j" R

　　　麻椒酱2 [+ ^# Y4 Z' A( m. l8 I2 v( R+ V

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ U; o! b: b& y9 R) C2 `* q0 P

　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。2 M1 `& Z# n+ ^

　　乌梅酱公仔箱論壇( Y) X( }! d$ j! M& c  f

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇2 p- Y1 }& L& J+ Z* P0 R. ~) m7 x% {* h. [

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 M  D4 i# }8 A% {

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. t' D& S) L3 Q! v8 ~
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙7 t, m  g6 n  E' y2 `3 R' [
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。公仔箱論壇( V! ]( q! b6 g8 ?8 J

　　姜母沾酱tvb now,tvbnow,bttvb. m1 L3 o. n% R. v- L$ _$ p
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。' e6 i3 B9 J. x
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱os.tvboxnow.com  ^4 s# Q  M/ [7 W. b

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。+ M* r, F2 U) z2 q) g+ ?
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　　白米酱3 w3 L6 S4 y9 Y# J/ v. ~1 }8 q

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱公仔箱論壇$ a6 |2 d2 {/ V9 V- ~  C
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇  _4 c$ @* \  v0 ?1 N2 r3 A
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　　3、炒制成酱后调味即可tvb now,tvbnow,bttvb7 f& m7 f( x9 r" h1 z
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　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱; n9 I0 q3 @/ `2 {- L( f2 O

　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇. J. n8 z: j* K
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  @. }5 c4 v" T4 m' L5 I$ a

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。公仔箱論壇! s) J9 [! i  F( S# J4 ^
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。公仔箱論壇4 U5 @" Z* G  U0 Q1 O
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　　味增渍酱

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb' r! [/ b& C8 E/ U/ b& U
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R7 d' y) W% U2 o

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。  R* q" [3 g+ K* A* s- {2 X' Y; B; v
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　　烤肉酱9 h6 a- R3 p6 z7 b+ A9 M4 Z' d
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。# ?2 f0 b: K- T5 M# g
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱! F6 n2 v, T6 S# q3 U+ |" @

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb; S- k$ a( o; t. U, i- k! q2 @) O
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇8 l+ H( X9 ]6 L  u/ u) c6 R
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　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' R6 ]9 C$ U

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。" O* X! a9 w, S, a* e: [$ r

　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。  `7 L, u3 Q# F! ~7 j
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ X1 ]* K9 w! E

　　蒜泥酱公仔箱論壇% u% G- m8 }3 v% m
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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