 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇* w, X3 K! F7 Z7 M9 c1 ]
(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( t" d' G n, c, `: [9 j
调味料：$ F; A/ F' x& |& \; q' J( M$ l
油：2汤匙
& c2 s) `& W7 Gos.tvboxnow.com 料酒：1汤匙公仔箱論壇9 ^, ]1 d9 `; `4 H, ~
淀粉：1/2汤匙os.tvboxnow.com6 D" l2 E; ~% k' T# P$ [
盐：适量
4 f; [9 s6 a) `7 `* aos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com4 X- W" X0 N8 [' P+ g6 O" _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 [4 P2 x+ K0 }: R, J
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
- [) v' B8 F. h0 H) N. T& U, p' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好； ~' W3 x7 }. |% B+ i C9 w. V
3. 姜片切成丝；
. ^" X5 b$ V! e: v k9 `, E( U" s 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。os.tvboxnow.com! O/ m k2 C' g u9 E! p- S% v8 d
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- ] M, c U% h& N U, d* l
清香可口，开胃消食，健脾解渴。% ]4 E0 f# O8 C" u% n8 }; _
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb" x$ A1 P- D2 L# I; [+ L% H
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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