湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊) G1 m) _+ E7 k0 A* X. |$ j
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇; p+ l4 ^! P" o1 m
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
8 K! L6 M1 \' X8 f# h% v2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 os.tvboxnow.com2 g* \3 a; z7 Z
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。os.tvboxnow.com5 X1 a" s- J: G
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6 Y1 u( c7 G, |9 K i7 X4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
) x5 ^1 x z/ n. S' Xos.tvboxnow.com再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
6 P# H5 A2 d, Z Atvb now,tvbnow,bttvb将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
+ {3 R9 u4 k. _4 u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% V5 N5 z1 s" A" i
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 N6 f; v2 f: b8 T
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。$ }3 _0 C5 X4 q% {4 G8 L* G% T
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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