4月 ， 又 有 中 國 四 大 名 包 靖 江 湯 包 食 ！ 用 吸 管 刺 穿 表 皮 ， 可 以 看 到 豐 富 的 濃 湯 流 出 ，用 吸 管 慢 慢 品 嚐 濃 湯 ， 這 種 來 自 豬 肉 、 豬 骨 及 老 雞 的 鮮 甜 ， 在 口 內 久 久 不 散 ， 餡 料又 有 碎 豬 肉 及 蟹 肉 ， 是 不 是 很 吸 引 呢 ？
7 _$ K: _, A6 c( T2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 `$ h _( a# j7 T/ r
大 家 毋 須 飛 到 江 蘇 才 能 食 到 正 宗 靖 江湯 包 ， 夜 上 海 邀 得 來 自 上 海 的 師 傅 到 港 ， 跟 本 地 廚 師 交 流 ， 還 將 炮 製 湯 包 的 秘 訣 傳授 。 究 竟 如 何 令 包 子 盛 滿 濃 湯 呢 ？ 原 來 在 熬 湯 時 加 入 豬 皮 、 雞 腳 這 類 膠 質 重 的 食 材， 當 湯 放 凉 後 便 會 形 成 啫 喱 狀 ， 此 時 就 可 用 表 皮 將 湯 凍 包 着 。 再 即 叫 即 蒸 靖 江 湯 包上 枱 前 趁 熱 食 。
4 b( ?: R( F; {6 n F1 G& E2 jtvb now,tvbnow,bttvb
: x, C* I$ G3 s, k4 j靖 江 湯 包 $42 隻 （ 有 蟹 粉 $98 隻 ）( ]; X1 v: O( `6 O% Z8 d O1 ~) X
侍 應 將 蒸 得 熱 氣 騰 騰 的 湯 包 放 上 碟 ， 拿 起 湯 包 時 要 快 且 小 心 ， 因 為 很 易 穿 。 透 過 表 皮 可 以 看 到 包 內 盛 滿 濃 湯 ， 要 趁 熱 食 呀 ！tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 A- j$ y( x' @1 T2 @: f
* q4 I2 r1 R/ r$ @) {# Sos.tvboxnow.com 0 H4 E: f6 ^5 y
■ 總 廚 梁 師 傅 將 湯 包 表 皮 厚 薄 度 甚 至 重 量 做 得 平 均 ， 功 力 十 足 。os.tvboxnow.com) |' a5 i6 b' k/ N
6 I9 l2 ?7 x* k6 t5 ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: e* x8 q0 w& e6 P# c3 e
■ 插 上 吸 管 ， 就 可 慢 慢 品 嚐 濃 湯 ， 湯 很 熱 ， 不 要 吸 得 太 大 口 。
, t; F2 W9 a$ ntvb now,tvbnow,bttvb
4 t" B4 I2 `# B) a tvb now,tvbnow,bttvb# |+ a b5 f. k" [. _: ?
8 S5 L3 v- C3 I- B% |9 q+ @tvb now,tvbnow,bttvb靖 江 湯 包 供 應 期 由 即 日 至 4 月 30 日
/ m+ }9 }1 R# ?6 J# h1 ^os.tvboxnow.com
; O6 Q- G- \2 T; k% h$ Y9 Sos.tvboxnow.com夜 上 海 （金 鐘 太 古 廣 場） % r7 W: s% g2 e+ x( Z& ~
# R$ X! I# `, W$ r( I+ j
 |
發表於 2009-4-11 08:24 AM
| 