[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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& y0 e5 B6 G7 ~+ g3 w4 o7 G) q汤料：, W2 w& O* ]) h3 `
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
; `8 O2 {: W" }. Q3 {, Y7 t+ ~9 N+ R公仔箱論壇先上牛骨的照片
3 h% J% ?, k1 a' F" f6 i5 Nos.tvboxnow.com我偷懒了，牛骨是带牛肉的" N0 E/ |" I+ ^- _; h4 p' I* {
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 ) a3 h( w6 V) L  j: _

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; P, s2 H, i& n$ z" A$ X, Ros.tvboxnow.com 公仔箱論壇, W3 u3 d2 R9 M& _9 P
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水) r. O+ N# u8 a8 C; U  y  L
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
7 q& D" w$ Y3 a% R公仔箱論壇并且把锅也再洗干净/ X  L* P! w- K- h0 a
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
4 Z+ @0 c4 l/ e+ c; {" V) u& O7 d( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤, r) v3 W4 A) X2 \! \, Y& l
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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# V' v6 l2 \; ?5 W7 y5 U公仔箱論壇 公仔箱論壇: V# k4 p/ T/ {1 O2 h1 _/ {
把姜和洋葱都泡温水里降一下温 $ b( l- r# x1 _9 q" c6 C5 |

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, q$ V/ f4 @/ A. G2 _tvb now,tvbnow,bttvb不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, c9 a% l% g! A

; Z8 [* S. V. c  C. C5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! o" Y; \1 {; Z$ ^0 `0 }
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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* |, D+ e0 {; F* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I2 A1 E& `8 E- F- d+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 f; Q$ K6 w2 x& u
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)+ n! J! p& p1 K% q3 L* t/ H% I
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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* F! ^: c2 i* K8 pos.tvboxnow.com这时咱们准备准备碗里要放的东西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |- o) \( b$ m8 r: A
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
9 W, B7 ]: q2 X; |tvb now,tvbnow,bttvb泡在冷水里，要至少泡半个小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: m9 p3 H& j0 K; D' r

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& [* g5 f3 w% `% }! }& {1 @* N这是我买的越南干河粉，400克
9 S9 d" V8 ~; n2 sos.tvboxnow.com证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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: l* D8 N9 [) t4 n  O( v4 p: O用热水泡开煮3分钟 5 \( h0 _0 P. f, a* h

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0 u& _* E$ p: t2 H* G煮完了过冷河 ) [1 u: S5 f) Z7 x& k* ^5 k
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# d' v; |* }. _# r: {公仔箱論壇等汤差不多好了的时候，准备一下配料os.tvboxnow.com+ }/ y7 n1 I: k# J. N" j8 ^
一般配料有这些：
3 f; u8 Z& j  d1 \) Z& y! sos.tvboxnow.com豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒公仔箱論壇0 D' |' {& x* h, I$ [
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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, ]6 j; R5 N: p* L公仔箱論壇汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下tvb now,tvbnow,bttvb1 B, K# o  y# n" K! L: f- K
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了公仔箱論壇' S' ^/ s2 i1 |: m$ i3 u. |* e* Y
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ }% _4 J6 z$ ]8 }
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
2 H4 ]/ p" S- j4 R! Q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等冰糖都融化了，尝尝味道
! x; R2 l" q/ Y+ ]" U4 {tvb now,tvbnow,bttvb这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好% M# E+ i5 c- Y1 F
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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! q! l! {6 @( L1 Y  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g; y) m! w  x! f
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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1 G7 }& r$ h8 h+ e, A, G, F. S9 k1 s2 ttvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了os.tvboxnow.com0 n# r% f2 A( g2 m% A4 g9 b1 ~2 c

- \3 q' H# R  P" T$ u: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！