 ( j8 Q' y* B% r
1 ?& u0 d1 G2 y' T' Utvb now,tvbnow,bttvb隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ ~# H9 j0 J
S: U( |% ^" A# o2 d0 m
2 S0 J" [( r) u- }! M' q
7 X" L, U9 [) y% g2 _& A9 P, x公仔箱論壇紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。
& O$ ^( O2 c! ~' {5 F. p ' @: X7 n) x7 H9 n
材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100g0 C. E/ P% C' _, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 E. C# Z. F4 b' Z4 g. M) G! b
 1 S$ S# M" u6 k% b
& k) }; _+ _3 `3 p; ^" F' q4 l# [# l
很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
% M3 x3 B: e) Z) Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ d' \5 w1 i3 h3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
! t0 w, L$ g9 g3 @2 `# d9 z3 g9 L os.tvboxnow.com4 o9 A% H) \) p4 ^( J
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。
+ \2 c/ ^2 [! K; Pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g4 d0 t% M0 k% @) i
# R. A. M' G8 {os.tvboxnow.com
1 v7 U7 E7 L: E" X4 V2 D [) Y D/ U公仔箱論壇黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。
( w0 D, i+ N! Ttvb now,tvbnow,bttvb
- q% p, B9 u2 l& |( c6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- @; w& L8 E4 d u6 |4 h% N
tvb now,tvbnow,bttvb- n7 Y$ Y4 q# E$ t
做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。
9 j' h4 }8 S1 ?7 C: o 公仔箱論壇* s' i/ P+ P+ k+ W
$ a( u& y0 w* ?7 P
& t/ }# i# m2 o% P/ G加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
. Y& g" h7 {: W# H6 H3 jtvb now,tvbnow,bttvb
3 }! F8 j) P6 A; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z# y) F. U: ^
os.tvboxnow.com, h3 A2 `7 M/ K; V, ]3 ?- E
大概放1汤匙的紫金进去炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! |5 S; x; j- ]! R
# |- D0 @$ @. U6 _& w stvb now,tvbnow,bttvb
2 V' v* x( ?& q7 s' u! U+ t% s jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; J/ H3 o8 F6 s# d
再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。
1 ^2 \7 L- R% w) f( e" h os.tvboxnow.com% ^$ _) C5 `6 ?) f+ u" D
% Z* f: a2 t: k$ q' I+ Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 C- B/ W5 N7 b! D! x8 x
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。
: H4 c9 ^7 E7 l D% G7 [tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com4 L4 p) j9 N* [; f0 q# l7 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 P6 p8 x/ b2 I9 X
& y2 a4 ]& \/ c" w' S4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
0 Q/ Z. S# ?# r |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 
