这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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1 b3 j t& [7 D r( Q I* J传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇# V' W0 o a3 u% e2 q# R
y+ L5 Q; A" {+ ~* E! [" ~3 {os.tvboxnow.com主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ o0 Q7 I- X" Z q; g
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：公仔箱論壇4 Y9 _; o. \" ^' Y& E( }6 Q9 ]
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 \& G. J* J
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。公仔箱論壇+ x, t% y" ~& {9 p5 ~. u ?
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来os.tvboxnow.com( O/ M4 Y1 a) P7 H
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)os.tvboxnow.com0 }9 c& {, J$ W) F
, i4 ^: m+ h+ p7 {. g& k# f这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇% ]# o( ]- }& V3 l, X* w! E
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1 A7 m; }5 q5 m/ {; I所有滨海卷原料：) ?* e2 w2 `2 h$ P
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的os.tvboxnow.com) K; L4 B' B" @& [
6 z+ h# N! U! `tvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。) X7 l* v! H) S# W! X* s5 z
: [/ d$ |% Q, K+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " x: U* W. }. T B: S$ `, o
7 X4 p! o: _/ h# Xos.tvboxnow.com注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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# }5 T9 ?( u& hos.tvboxnow.com放上米粉丝
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% s9 Y2 \7 m% r% x. `# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 K+ b% X& ?
0 h6 j' n1 p2 I% r( Q' qtvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了os.tvboxnow.com. f( o: A) w' W$ f) d
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正面
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; e# z2 M+ @- q3 w& A: U蘸点酱，来个特写
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% n3 k' H5 F% N公仔箱論壇集体照tvb now,tvbnow,bttvb6 t {# [& d r9 n+ F# F" s
(其实做了40几个呢)6 D& Z% Q5 @1 l" P6 f8 C! _/ ^
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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