原料：
$ p J) I5 R9 U4 U公仔箱論壇1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
; Q2 h- g$ `& o7 @1 _: d# M公仔箱論壇2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
8 p3 S3 E, u3 G/ U公仔箱論壇3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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& u: p/ \* F! o# ?( gos.tvboxnow.com做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2 }8 B' z0 v8 \/ @! m9 Z! R2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。# [. R' }" L5 X. Z8 ?0 c
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: P' O) L6 D( C4 @" I8 |3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 w6 D6 t0 d3 t
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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