 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 公仔箱論壇. P5 ~* v3 y' w" T* ]* l
不曾闲歇的烫面台
* j" O1 B& ?! ^* A; w" gtvb now,tvbnow,bttvb* C1 a; ^9 @) e: f" f/ h
接近2点的下午。
. g/ W* ?0 K9 d1 I0 bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. n- O7 k8 t/ Q4 T
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
9 X2 x, a. M# T( Y; [" N1 g) H* c+ Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; F5 t5 x* u7 b$ L' ?
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
+ x0 U: z( g1 A公仔箱論壇- B2 W+ V" d8 y+ L
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
1 [, ^) K2 g" Z- sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb ]6 _1 k5 t6 `" L
小弟……加油哦！ tvb now,tvbnow,bttvb! F5 \* N) C2 |
tvb now,tvbnow,bttvb4 m% I( V8 ?& `
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 tvb now,tvbnow,bttvb* i# j0 q2 {; ]' {( v6 h) j
# B H2 ?; v5 v8 s* y ~( l' ios.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
% }( t/ _/ D9 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: M$ S6 p- Q- j
新鲜清翠的青辣椒 1 ]/ V9 O, n1 F) J" Z/ P
os.tvboxnow.com& ~+ Z+ h6 I2 ~. o# k8 F) w# O
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
" i, r9 Y' M0 h4 @3 |; {' e0 otvb now,tvbnow,bttvb
: U+ I; _, b% O* mos.tvboxnow.com叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ ( \0 o; }3 U4 M. Y- G
* ^6 f: C: e" B/ {( o/ |. E; n2 atvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 + d9 u* Q2 k d. r/ A
, [( o, e) H% r; k' _2 ]
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 |* Q" H6 `" [* d' b3 i
+ p4 N8 v; K3 h3 k, @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' o; W: V4 I) \: y% |
5 H3 H+ n }: J+ a' W
亨记饭店 tvb now,tvbnow,bttvb. Y r8 }% H( b, ]4 |% V
$ u+ V n% M* H. X0 _9 k28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL os.tvboxnow.com& E# j" A: ~) A2 C" L1 `# z
( t" }4 B. y h( p) C
03-92217251 # ?) `4 h* \* `
% b% Y, D. L r5 f1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb3 u# B' a; ]. A O8 F! w
. D6 k+ A, t8 {: v3 C. M) d: o: i2 E$ u
( Z5 F4 N# x. Z1 P67年，老味道不变
. |" j! L5 k1 P# Ftvb now,tvbnow,bttvb g" i# C L! b) b; e, V" T+ O
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” q: x) N* n. q6 J L8 F( I
, c7 A" p: i7 g, l! S$ C' n$ gtvb now,tvbnow,bttvb他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” os.tvboxnow.com J% N% N! n9 J7 j* Y& @
( h" {" ~! D' `( ?. Q3 ?公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
/ k& ^$ J6 }4 A5 {2 y
( Q0 `2 N) R; w- L$ R) o1 r, ]* S Z所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
5 m7 ?) J4 _' s" J5 L; b8 |
1 `5 ?' J" b1 F: P: p公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
( n' c7 D4 [6 ltvb now,tvbnow,bttvb
3 b) S( v; J+ M. G3 T( K( C9 M5 g想知道它变了吗？ tvb now,tvbnow,bttvb) c0 Q; c; o( ?$ i5 K/ g9 w
: i0 z% ` Q/ g3 g9 j
请上网：www.koonkee.com。
* t1 _9 V& E8 I8 _3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x$ O" E9 r& m9 @1 b+ |不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb" W$ S' q7 H* I/ @6 E( ^0 v
9 h$ _/ n0 {$ z
网上有一段介绍文： * a, z/ }2 C" B* K. D1 c
6 o5 p! i9 ~/ _“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
, d6 A9 U4 w' q# S+ _7 x0 m; D# s+ Z# O3 Y: O" ]' X: y# n
老店独有的老风情 os.tvboxnow.com7 n, O! }- Y) w6 T
1 _" f; W0 C& f' s. q. L- p公仔箱論壇茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” ' r0 l3 C( E q* B2 s* j: u
; Q5 J( U; Y$ t2 m9 y
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
/ t8 w( s# z, g: ios.tvboxnow.com
2 u5 G7 l) ?7 n就可以一语涵盖。
3 O* S( o3 _- z; O4 q4 s3 X$ l1 A% a: vtvb now,tvbnow,bttvb) g2 q- y; A" {2 M& |
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 , L: K- O) l- W2 A! i
M7 U) T! n: S5 G8 p% I ^2 Otvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 N6 i: F5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( c+ d z4 A B. M D
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 P* k3 w2 M2 t( H
2 d5 k* M: |3 L# [% ]0 V3 G
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvb now,tvbnow,bttvb, G" t/ X9 w' P2 a4 a. i& L% F, K+ z- t
os.tvboxnow.com/ P/ E1 k [; t6 }" {7 v
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 % u% v. a8 [ g$ F- \- @" n/ i& P
$ k! M5 b/ Z+ x( E: m% ^8 m3 p _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 7 a- f9 _0 C: @9 L9 }
' A: l( v) d) e! e0 a
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
! _ K6 E+ H6 D7 w公仔箱論壇公仔箱論壇& |/ C# l" z" d/ z4 R D3 r* v
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X" J" }' ?# A; Q3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" t; n6 Z" k* J" d9 P# @* {
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
" h/ R% s1 `7 d6 ~* S4 x- f: ^! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! v i1 t+ |$ J$ J
冠记
' ?1 ?& s9 ^0 i4 ?/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 `8 W- }. Z# G: ?
96,Jln Hang Lekir,KL 公仔箱論壇* K& n2 w# r& e, F0 B' R' U0 z
tvb now,tvbnow,bttvb( R2 D" |# U2 O: \8 n
03-20786554 + p5 ? w) w, j" [, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ s0 N; M0 S: t% ~- p
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
