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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, g. g4 c( U
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。# }) S8 j1 z2 g& P: G
- K4 E. O( M: T% ctvb now,tvbnow,bttvb调料：tvb now,tvbnow,bttvb5 _% f- q+ A+ [% W% R& ]& V( `
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。os.tvboxnow.com! t/ Y+ f* J: d
& T& }3 ?9 M/ R! ?: Y( ]做法：
' ~( @# }1 n- A- O1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。) ?, H# D! H: K# ?
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。公仔箱論壇: A& g* ]: A _5 @4 H
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。% a; i- d. E' d5 M# n
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$ [6 H- S; O" i* `" c烤鱼的同时准备配菜：
$ W6 p) g7 b& B5 T, a, M4 O& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" ]6 e$ c; R5 I6 ]
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。& S; T. l/ \6 T5 x( l
4 c) P) W# X8 }" f: d3 y5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。$ ^6 R i+ `/ l: R3 [4 y
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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) V5 M% T# l4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、吃时撒上香菜。os.tvboxnow.com; a, Y. \' \2 `; A8 [/ m1 p; _9 f
* T: X |( q1 O+ {9 ?味道无与伦比！
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备注：' e2 o) m1 |, g! K: H/ I( ~
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! w6 w' {8 |+ e4 g
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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