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材料：os.tvboxnow.com$ ]% c$ y& ?, ? {$ W# @
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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0 x: h/ L m% t* }) D5 j; h调料：tvb now,tvbnow,bttvb" B# Q$ v$ F+ Z7 s- G8 O
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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2 e O3 F$ R3 wos.tvboxnow.com做法：4 N1 K. H. t3 V1 `+ W( ?6 C8 H l
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。/ g0 n% }* s/ f* z
; H8 J z( A+ f! q2 o) r5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：
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' I9 f6 t& Z7 V: J2 j4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。. k7 I) A( k7 _6 Y# y6 Z
/ @# P7 ]5 ~2 ^! k# t7 T/ b, \) v- Ttvb now,tvbnow,bttvb5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 g c. p$ K$ Z
7 O/ \3 U0 p- I1 E$ D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。tvb now,tvbnow,bttvb' S2 A$ I% u/ b
' r: @- v& a. |4 |; |4 D7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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* F* q- e- g9 U5 A4 x; O5 a8、吃时撒上香菜。
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/ i! q9 c1 g3 J/ P" q1 B( ?2 L味道无与伦比！
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1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。! ^; J$ E; B/ z% l
% Y( p8 d3 t; u公仔箱論壇2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。os.tvboxnow.com! }9 c. i( C2 m" c6 z% D1 a8 U
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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