材料：2 }, y I0 u. X, V6 _, Z
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
, B6 V( j: h- y" P公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
5 W0 ?( E+ |5 c- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
" K ~" i* u# q4 w4 W% N第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。$ v! O6 ?. N1 z" E+ a3 H+ k
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 , @2 }) s* E; D0 u
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- h* F' \& Z6 g5 t& }% W
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。os.tvboxnow.com/ b. I, i9 _$ |- `+ }
醃泡醬汁的調法：os.tvboxnow.com2 |7 y2 D; n4 ^1 c1 N: t8 X
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
t( D3 z' }! F$ x' I※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。os.tvboxnow.com! L% |& J+ d, g; ]& I7 b( @, y
素食烤肉的烤肉法分三大類：
. Z9 { y' X) p公仔箱論壇一、直接烘烤類：
7 n4 T4 f7 T+ n$ j8 d9 n; J. X乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
. ?( i" v' S/ `, ~% b二、鋁箔紙類：os.tvboxnow.com6 P% S# d3 U0 P3 I
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
3 e' X# Y8 j$ X! E' {2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇0 T' b2 Z8 W3 X8 ^: E
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。" X) \, l( N( o3 D% o
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb' G8 c3 Y, Z8 q8 F
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。6 q* h# E2 Y, q- O, I( L2 w; ^) [
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
- m( f. E, N" v1 _3 K; u1 {. d7、青菜：公仔箱論壇6 {0 L2 M: n) E; }& j
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
& ~) t; e7 Q% R* B) K% U3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇( A# U$ M9 L2 h0 r5 A p
三、醃泡類：
4 R5 n# W, [' q& N# _! h0 [4 c豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ ?4 [$ p8 t6 y" xos.tvboxnow.com※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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