【材 料】
( N0 [8 U7 r- o8 Q煮熟牛腩塊 600公克
2 r3 Q0 u7 b+ ~( b/ t白蘿蔔 300公克 os.tvboxnow.com- x7 @; o+ {+ E
紅蘿蔔 300公克 os.tvboxnow.com& E- b$ K/ C2 `/ [$ @ z2 K6 S3 j
老薑 20公克 * P$ ^3 f$ v" I
蒜頭 5瓣 ) t3 U$ @- Z% {( A/ x
牛高湯 1000㏄
; H) n" a0 c4 s) j5 s: H/ y% ?tvb now,tvbnow,bttvb砂鍋 1個
0 g# I* e8 G5 E" C+ q S【調味料】
3 i9 p4 p! B( l4 ~- |tvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬 2大匙
! E6 w: ^" D! A: e6 ] 米酒 1大匙 公仔箱論壇8 D( T$ |5 R9 n- y0 M% [
B.蠔油 1小匙
7 r; H* W# ]' Y; M7 K 醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ E4 X: T( n; i
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 p- F" W) C7 @- q9 w$ ]
鹽 1/2小匙
/ n& p5 j: M2 j }/ @公仔箱論壇 酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 x) W, ?- t( u7 q0 a& y) a
C.太白粉 1大匙
' P- \6 p7 G3 \) H$ f8 ^8 e! W 水 2大匙
$ P6 W' @: \) B- H4 K# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
( K, W0 Q( v; S) I公仔箱論壇1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 t* D M. _6 [; O) Y6 |
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |
發表於 2007-6-9 01:27 PM
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