臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
[" c) X0 p3 Q5 Z" M0 J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 z: Q; F# j }# G( U0 q& d- |# d
富 貴 糉 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ J) @1 E8 X/ L
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！tvb now,tvbnow,bttvb$ o" I1 H+ y6 H3 k. Y* N" _0 z( v
公仔箱論壇6 z. H+ x: u2 V7 t
 tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 C# S$ e' O& r' g6 k2 M
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）. `! M6 R+ D% \7 V9 G% X% J
os.tvboxnow.com" R0 y8 _7 N% k) C. e
! |( W L" L+ K& A* ^9 E: w公仔箱論壇+ R; q9 H) H8 X& r" O1 Z7 p+ @
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 公仔箱論壇2 D% N8 j8 R7 s* H
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
* C" t) w4 _# {' u6 Y0 N) W* Y+ fos.tvboxnow.com售 價 ： $78# |+ X% S' [* a$ y: y% o
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 公仔箱論壇' `# s7 c0 w# i% X* V d \' N2 @3 ?
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
" g, K' u/ m, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* F# s9 n5 X5 L* k* g# S, ?/ b0 w
9 {/ n1 z( y b6 ~4 X, _% a公仔箱論壇
* D5 }$ B0 f" G5 P9 m3 y4 v9 |鮑 魚 響 螺 糉
& `! ^$ E# o6 i* Q, m' atvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
" ?/ k2 w/ ^% j! h售 價 ： $138# N, h4 f2 a* b# k; _# \: m# ?- p
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ B3 H- U9 ?# M- D4 M
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」os.tvboxnow.com/ J9 f* t0 \ ?6 r7 `; k7 Y" c! `; o: n
2 N( J# L8 v! V! V9 S) Y, Utvb now,tvbnow,bttvb * i' A5 F& x! O- ]& V- C g+ p
公仔箱論壇( |* q2 s6 x$ f9 T, ~0 L
忽 之 選
% u) Y9 f! w& A9 d% v, @2 Y& ?' C' V食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！tvb now,tvbnow,bttvb! f; k. | ~: o1 y2 W( c& p H
裹 蒸 糉
8 W, T' }- t) p* Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
* p: R- u5 U) }, j* U; j5 \( yos.tvboxnow.com售 價 ： $99tvb now,tvbnow,bttvb6 W& D/ U( X/ M5 n: {& ?+ X/ _, \
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb$ C! G0 F( c& G$ L8 N+ _# L
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」公仔箱論壇: h, ?. `* c* y
公仔箱論壇4 e5 @" k+ ?, x8 k1 @
清 新 口 味
. E# b0 D% k& ?. F公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。. F! o; |& T# O/ C- l3 w9 Z
- [& c6 ?. z; K" ^8 i, ^2 p2 @
; j% H; }+ r6 `9 h: m1 q- X) uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 K$ z/ L% j1 c
十 勝 紅 豆 金 栗 糉 C1 I; V* e5 D- F
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
& T4 c( l2 e4 c+ qos.tvboxnow.com售 價 ： $46tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 a0 G" n& a% O* T4 w0 L
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
8 v$ ^$ W6 n- etvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
* t# J P \, \' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# b4 y$ u' |( x! L
4 X4 ]' d4 i Ytvb now,tvbnow,bttvb$ c- d4 g; a1 r6 c9 T
甜 心 冰 糉 公仔箱論壇! L8 g5 h @" u# p9 x7 T7 Q; D* Z- c
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
2 Y( N; Z3 K) \& ktvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $59/6 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 g- g9 S* ]7 c. k, X7 T
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） * {* c" Y4 z @* {
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」tvb now,tvbnow,bttvb- o: A% Z6 k' y6 q% T0 e* n& w+ }5 P% G
1 X, A) |8 k# F
豬 仔 類7 E- z7 R! E$ q: _/ N" h0 b2 V
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？ L# a! l! @7 y
" g2 j6 D4 x4 ?- b8 C
7 b& F7 F3 n( @8 |' `. [$ Bos.tvboxnow.com公仔箱論壇% Y+ T: ~5 g+ E" O0 i
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）os.tvboxnow.com2 X5 W# D9 E: E" R
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 x1 k) j9 i: V U9 _
售 價 ： $55, d- j8 @, Q& q1 E6 v8 R
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 i- P: g% o" o( n& a7 I
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」' m3 s9 ]) E* j" W
公仔箱論壇+ Y- w9 n$ K/ \% b, Y3 D, n
- |" Z* I" f, V, j& ?os.tvboxnow.com公仔箱論壇& i& a9 H. K' C- A/ l
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
$ C" Q' E% S0 X6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
" U2 ^5 R0 b* a9 j1 w: h公仔箱論壇售 價 ： $49
7 `0 `0 H; ?+ H" P/ Z, i7 _0 C售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
# k+ u3 Z! r) \1 p* n% A1 c$ v評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」' M' q- Y' m ?" Q+ c
9 o! |9 V$ b+ S, m" U結 語
; o7 G2 I5 |/ q5 d6 ^* s5 I5 Jos.tvboxnow.com周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
4 h4 F5 C, k+ s( f" k( N |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|