薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
, H# {% x: W/ H/ e5 W" r) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
! K2 W6 V7 u1 z" f味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
* o6 U1 a8 K" Y8 v5 @6 o* p2 T烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
0 g/ T6 z( v- z$ R+ N售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
" V# l" z( p9 j& x+ S- eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 B+ D5 u* V1 T2 V
( b: t; e" U! D公仔箱論壇os.tvboxnow.com# k$ i. h7 O8 P
獨 特 泥 味
8 N! P. ~' \8 Z# Z; I6 o# P' a+ Nos.tvboxnow.comPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
+ p" `* c$ @" a- Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
6 d4 m- w, b3 a3 Ytvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 os.tvboxnow.com8 s% o6 b7 \5 t7 I7 h
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
. d: M. m6 |$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 公仔箱論壇0 J U1 i) Z' E% d# ~ F
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）) s) h" i- M" e) n y
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有 奶 香 味
- H6 @% m$ u3 G( m1 y男 爵 薯 os.tvboxnow.com2 Q. H' v' x1 G$ J* _( h
產 地 ： 日 本 4 a b; W% n$ M
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
, O, X8 G4 c! o% ^# M y8 n8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
. b0 E5 z; r4 Y- J. i. }烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~' h8 W) g8 E* [) E) e( U
售 價 ： $21/260 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: F# e$ u" K8 \
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# r5 j2 E9 [; {$ }, B$ k2 N1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# n3 W' e) V/ a( F$ W
Cherietvb now,tvbnow,bttvb- ?4 G; z$ V( C5 r$ C
產 地 ： 法 國 9 {# O0 v8 U2 [9 s
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 5 ?8 ^( S2 ^5 w' ]. s
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 os.tvboxnow.com" ~. @' F' P) h8 Q
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
. m3 k3 O, \7 u4 [& R4 W" r+ ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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% J5 }7 l5 U: ?6 X2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V$ n7 \/ ~" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E4 A) |# x0 ~0 pBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" W' S3 {8 w
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb/ |# B( x" I6 }. _+ W/ ?! W4 v
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 os.tvboxnow.com$ ~* T' s8 `, N0 G
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
7 v# ?" P$ U, \公仔箱論壇烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 ; ]: W/ ]' _8 {. o0 e p
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen0 W& B- A9 t$ _- C. L2 C. {
產 地 ： 日 本
+ ?( A! d/ E+ e2 z( Y特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
5 G. Y; z" {5 `/ ^, [味 道 ： 香 綿 軟 滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 y4 f0 ?% C. m* y
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
. ^% G( ~* b1 G, b6 p" J$ L售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇2 G2 M" X, z+ N/ Z) T Z
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6 N3 I. s1 e5 i+ C/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）, y2 Y1 j- G; x# T4 i
產 地 ： 美 國
) k. Z' O6 m& y& ^' qos.tvboxnow.com特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb- J4 E1 Y- \) ^2 E2 ^8 Y2 O) F
味 道 ： 質 感 較 粉 。 5 [$ c9 U4 X+ u$ q1 h( P/ d
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
# n0 a5 t1 p4 e% T! \: ^tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
3 \, |+ ~6 t' Y% t9 _) F公仔箱論壇
! V Y1 l& ~0 ]公仔箱論壇
' V8 A* T9 ?2 y1 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 [. w2 R; K ^" {- N
Agria
' b P$ ^# b6 ?6 c# Y9 {2 h6 U5 @) ktvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb% @3 q0 S. V& x5 B# P8 ]% u
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
$ q) f q7 w# Y4 P( U' Q' ^( Cos.tvboxnow.com味 道 ： 肉 質 粉 嫩 os.tvboxnow.com) n+ u. i9 ~) x$ U) \% f
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 ( O6 x) J+ `* r' z, `
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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! j5 w- d% T7 B# w! M0 Y6 K" ?os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: \ q$ x$ @
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）* h7 M3 G0 J' T( m k, i
產 地 ： 澳 洲
! x6 l7 y& T$ Q/ Z) d Ttvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 os.tvboxnow.com- B" g4 ]9 n, B3 i) j' X
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
1 k6 @. I) F, mos.tvboxnow.com烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 # W9 {7 L O8 ?
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 C2 P# v# ~# W3 W/ ^6 t! Z' J
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4 o3 Y+ f# H# B. b公仔箱論壇) B' m3 E6 W, c5 h4 n, X# G9 j
黃 肉 薯
; Z5 U2 B( H$ h# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 中 國
" o/ {: u: ~ J- P2 K& V$ g) [7 b; h) \特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
$ x3 E( y! ~- a( ctvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 os.tvboxnow.com# {, g4 r: W" r# b, E6 W
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb) s# i$ n. M6 z l5 @( Y
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）公仔箱論壇$ Z9 [3 r. k& W/ S/ C; T
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0 @( h0 r% M6 t" q- c T/ A3 {, E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& r9 ^7 I9 G' L1 O0 x0 A# a4 _2 {' o
Yukon Gold
% C5 l9 V( _" I5 }4 w+ O* eos.tvboxnow.com產 地 ： 美 國
! U0 w# F9 y. O2 D特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
; @9 I- d' O* m4 a味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
' o9 n. P4 U; u" _4 c& \烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
' B, {0 C# x6 t. n1 W7 _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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/ ~8 k6 F3 h5 p3 x7 S) S6 }7 {/ y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 @, O! O) B0 @- A- N* H# X& g& J
3 y% U6 {0 C) T公仔箱論壇Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
$ @$ Q# |9 p2 w* B8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 ; ], i4 E2 E: w8 i+ y8 H7 ~
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! J0 P2 m6 U- J' r) M% `
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
2 e' g1 F5 j2 d/ q1 N公仔箱論壇烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 8 ?$ E0 q9 S4 t' p9 p$ x1 l3 O
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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% Q: z2 a; ^, {3 x' e9 ?- P k( {$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u: [. F5 u8 _ f7 |
Sante
5 W# i0 m" I5 M0 V/ Yos.tvboxnow.com產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
2 |* M g9 f- u1 G- ?2 C* c/ xtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
* K @9 E! z: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
! q( E* U' G, H! L' s, v6 T( L; e2 U烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
4 J9 W- E/ N: X8 c公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）! S; j) X2 ~% G. C+ v
公仔箱論壇 I: m E7 v( r2 q
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. S& ?$ p L$ N+ i0 z% c& JRua （ 有 機 薯 ）
3 S. ~! F' P) d: s! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 新 西 蘭
7 ~/ V- T2 P2 g- K6 }6 E公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 i1 t5 d$ f( t. }1 {% a& I
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 os.tvboxnow.com) [8 ^# d' W# |. @. l( L
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
- |# Q a+ j( _. N: ], Y4 d0 \* ptvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 z) i( [# x0 D# M9 a
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8 |4 i5 X2 X) H% {os.tvboxnow.com新 薯 （ New Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ l1 x: C0 X. n
產 地 ： 澳 洲 os.tvboxnow.com/ Z p' l6 v( \% s3 \6 t, J6 T8 k- N
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
& Q8 c2 Q0 W2 L7 s0 m4 Z: l% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 ; {, d; O, L, V2 H4 ~0 K$ X
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 公仔箱論壇5 D0 O5 M: {, H; `
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）os.tvboxnow.com, B8 |: b4 V6 G3 {7 b5 g7 g5 o+ r
5 \! O# Y1 K5 O; U0 ~' H% T+ G點 揀 靚 薯 ？
4 f) ]4 g6 p V$ w7 X7 v
$ e: _7 S, U2 z$ Y' r2 {; u4 o0 q. ]． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。9 u' q+ e1 b& q S" |4 N8 x
tvb now,tvbnow,bttvb( T' R# C6 B# z3 @( e V* _
, j9 e2 J H, a6 Y* C． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
+ {- p$ u0 f8 {9 z． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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# ~0 y4 ^2 I$ i% X! }怎 樣 儲 存 ？
& I! K6 L- {7 P' y, u5 F$ p" s* O． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
+ C+ j: \$ N, ` v0 c! A, {8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?' B! Q8 n, M8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d) S4 O: L4 x. r+ e2 M$ [8 p
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。os.tvboxnow.com3 x- ~4 [4 ?, t1 N
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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