三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 tvb now,tvbnow,bttvb- @3 P' I! N+ m8 m8 u1 ?9 _5 n) p
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。
9 ] I: O( c( z- p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 [5 x7 ?+ w7 O0 H4 U0 ^9 S
 os.tvboxnow.com4 Y" B& i5 e# @
原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)
' i& K: Y0 N, C3 W, v, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。
# K% z! l. ~" D$ k$ A- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 R; P, W. p/ W% s% j$ w
 r4 d0 @! c/ E' H& n& t* J
公仔箱論壇* ~5 a) u: ]2 I8 r
! V& M3 S8 I0 h u7 @; H. a- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! Y: R) W8 l- Q- J1 @$ i/ ~
 公仔箱論壇) E6 ~+ D0 E& Z# P/ l* G: L8 N
燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# S O2 P2 ~$ p5 P8 P
新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。
7 l& Z0 _9 ~5 s3 P5 f! {9 J( S2 ]tvb now,tvbnow,bttvb& i# `& z0 Y: a; i! i! v5 f
2 |8 W& P7 r# D3 l; E# i8 l
, r3 ?, l9 N+ O; N( A
9 L# { v' T+ @9 T# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)
l( ?6 O7 F. n* h: k# H三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ， tvb now,tvbnow,bttvb; V" Q6 y' v2 F' i1 f% f7 l7 {. h7 s
鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。
8 R4 G' B; _! t公仔箱論壇os.tvboxnow.com" R+ P- D" S& \" Y% v; w- H
/ E' z$ R- g1 J2 T% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ }5 z# ]( J1 Z, N1 i7 o: g
# t! X+ \ P+ [# S+ h) n. J5 k即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)0 j* [" ?1 S- Z# W% \
秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: J4 M7 H! |4 L m7 B+ A
公仔箱論壇% n7 M& @/ Q) K3 Z2 E: _! y8 O
日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。 tvb now,tvbnow,bttvb; S! z* B u, u& H0 p( W1 b' N: ~
/ c5 @- S# C7 I( f/ s
雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。
7 K' {" J: f1 j; ^9 D/ n* S公仔箱論壇os.tvboxnow.com! p, `1 g0 U8 }5 H0 d
一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb( L- i3 u2 Z. j* Y' ?
公仔箱論壇) r0 G9 r% x; R
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) ~ b' B8 X$ Z# |: I: U& J
os.tvboxnow.com7 B& Q% `+ Q. w/ e
現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。tvb now,tvbnow,bttvb5 T9 V! V2 R& d7 q3 B
: j1 n* i2 d& g6 W: ~6 w% z
y+ v* s/ B+ B& Otvb now,tvbnow,bttvb售 賣 點tvb now,tvbnow,bttvb, [* F( k& G! E3 A9 ^) z( }
city'super (中 環 ifc2 期)公仔箱論壇' B* M7 Z8 F6 _/ q' Y' }, W
tvb now,tvbnow,bttvb. U" [8 }' T( T" }. W. q( A
ThreeSixty (九 龍 站 圓 方), r/ i5 w+ r% R2 u! V
地 址 ： Shop 1090os.tvboxnow.com0 f0 e7 d k, M( l' ]( j
|
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 