天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* q$ u$ m9 O1 w! w, g$ X0 D
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D( m8 G) |' m& b1 w0 r7 Atvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 W: _1 M* r& W. A' J. N6 X
% c% z) {! [# n- Etvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃/ t: K: I* f6 u0 z) k2 T
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb9 n; _. L! f2 l
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
1 T9 A7 @$ t T8 L. L1 S公仔箱論壇6 _$ J: k: ]1 F0 T
泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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% g, ^" s- \0 D9 T4 e9 k: }os.tvboxnow.com泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u o! E2 a) H; q l* l& H
& ?& y0 I- B* M0 J% b6 c: Y0 o公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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7 G8 Y' X' \ _0 R$ q/ v& _4 Z: n公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單os.tvboxnow.com$ S3 Q! X+ c E$ Y% m
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇5 ^+ C: k( S- ?
5 M+ R. o/ m7 W* c% N% e# ftvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35
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" ]/ M6 o3 N+ H% L0 `公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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( F* e T4 w2 s. ?tvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇" D2 T+ u f9 K" Y6 ~! s
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炸魷魚圈$40 ' Y4 x1 H1 f( z8 t7 J& D
+ n. q& k" n9 w6 `9 Bos.tvboxnow.com外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。. O: u8 W @ u$ {
/ D2 t- ` p5 ftvb now,tvbnow,bttvbMango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb$ J: a' ? V6 `5 l- X2 g
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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& l4 j9 p& ^$ e" u! T( y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* L; f/ h# T/ z4 p
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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- Z' K1 v" \# _7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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% _' S' n" _( r. d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 tvb now,tvbnow,bttvb, B: d/ D2 i2 g" `2 p3 G
# g2 n# w$ r. P0 z9 f" Jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 k f$ S! F1 [2 W1 K
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Biko$106 | L- s: @& T' |: N/ V" T
3 \' s) s6 R# r9 E$ A' b4 H糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb, `; X! q$ Y; z8 m- A# M
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇& d `# J9 G2 X! b6 Z, X) n
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）os.tvboxnow.com, q. @: b6 U( |, w
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。/ |' F" `3 j; r3 r+ e
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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