明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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8 U; `8 b+ L# _5 U因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇8 w# W( g+ @4 W
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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' @ Y5 V$ Q, M+ Y# v9 W* j( } 黑芝麻奶凍（前）$20
$ |! w9 x0 K5 j `9 q W# s公仔箱論壇雲呢拿奶凍（後）$203 ]3 T. j0 b. V# H& }" f
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。os.tvboxnow.com$ E+ F- W0 p3 X: V
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 香蕉班戟$16
( g5 K8 w, v/ U, z- b最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* ^9 d9 d1 E( s; m8 U" h
7 l7 x$ {/ X/ j7 f; k4 x! @ （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」1 u% o/ J! ~, C w& D. o. E8 O
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 [# f* g" [/ E, k
營業時間： 1pm-1am+ L8 t0 O+ i! s+ L( A
泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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