日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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5 d7 `& w5 o' A/ H& ^之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。公仔箱論壇9 Q0 T7 }: l0 E M3 f ?# @
7 y1 a. d: v3 O% L+ J$ ntvb now,tvbnow,bttvb到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$160
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7 x7 _$ H F9 j* M8 h! Dos.tvboxnow.com 煮白蘆筍$220
$ u+ _ v( I% y- oos.tvboxnow.com四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。os.tvboxnow.com) J% v: ~% p, H) @
' A+ n9 F4 t2 K8 x: U六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。
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! D0 w/ d- q7 M" }公仔箱論壇看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 & ?' f# T4 A' {- w7 z t$ M% a
+ H. H! f8 ?1 S* N) R% H只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。+ g V0 G$ F ^9 i$ Y% _' f
3 B, I+ l& f4 _% [3 P3 [鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
! b; J6 y" ?# b' s7 Y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) U8 Q- S4 A) p) `, S
餐廳氣氛一流，服務也周到。os.tvboxnow.com" U- l% j# ^1 R4 W' k8 `) r y
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0 V7 @6 b! K( E* Q0 Q" G2 ^小牛面頰肉$300/ l* r4 m' ~- z9 G# P# i# I
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冰島鱈魚$280tvb now,tvbnow,bttvb ]4 F- u( b+ X$ B9 r
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- R0 a2 v) P9 ]$ Q ]tvb now,tvbnow,bttvb「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。5 t) V: B- L) e* ?
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+ a# |6 }: [& U/ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 H. }# v0 e" V; k) g7 Z3 m+ l
THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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