辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。' r3 o/ `0 D# T$ W: G x( ?
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街頭紅豆格仔餅# w7 l+ \( [( L+ e! d
) ~8 n& ]2 {3 u! L■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。os.tvboxnow.com! u7 L1 s" _& I$ u3 |0 D) P
* A* o) @' F, ]$ Rtvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvb now,tvbnow,bttvb) S6 k4 J2 {* a
4 X2 ?$ a0 Y4 f# }, Z* M0 l紅豆格仔餅特價$11 ) ~# \! z6 }" J" @$ n
. H; g# M* |& q/ ~0 _公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
. p3 h7 M* j5 F5 ^) x" R* _! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) ~7 ?# [' e. ~. j% D" l
吉士格仔餅特價$11 , X. s6 ]' h8 J) ?8 l7 C B$ @4 \
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 \5 C9 G& ~) W
9 r3 d+ y: e" N2 B$ b( z$ T7 Zos.tvboxnow.com栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ K5 q$ {# q6 z
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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]! N0 T. j4 R; u王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」os.tvboxnow.com! F8 `1 w4 N; ~: e" o+ n4 g
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
2 K% w& C% X& i$ u: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 @' Q, j6 F7 P& y, y. F' x! G: v1 n( Y
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0 `9 b0 V T$ y+ h# m/ Y1 qtvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈) os.tvboxnow.com' Z5 C9 C/ j: h6 G" |9 N1 f
* k( j! w# ~# D+ |豪食法國格仔餅
) N6 {$ D* X1 s5 Y. }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q# t4 [1 R9 U2 v+ s& L) J有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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1 ^1 T' F3 @+ M( n- Z! d0 o& v歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 M+ B) }( ?1 j- r U9 }9 M
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Caviar Waffle$390 % Y' ~& W6 w5 d( z$ q. A/ I# w
% y6 k2 p% a) r! D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇) c" I; ?9 A1 ~. D# \
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3 P2 [8 b" Q5 \$ Otvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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% Q- Y1 m8 c" t$ f O/ p( ~Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb% X# ]5 I! u' V2 q" q0 e
" } N0 }4 c- }3 }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。, D N% d: }8 K. I7 j: B, b
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
# T7 P" b5 C. g5 ~/ g公仔箱論壇公仔箱論壇1 _$ h+ q) ?9 V0 T) p3 q
p: \0 T$ |% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- [ G* N O* s9 i2 }! T6 Y
z# R9 ^6 @7 ]1 vtvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
# T4 ^5 Q! R, o- E( l5 A$ \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F" _- n) B8 `; Ytvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218! ^+ P4 H' `7 R7 H6 W! `
; O. w. i4 j, }茶園（港灣道香港君悅酒店)
r, X( d$ O, U- I0 R" t. i, t" stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Q1 k; o& {5 M, L, y7 q
24款和風格仔餅
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0 n0 b U' ~1 b% I! B, w% O" j公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 os.tvboxnow.com5 [ s; V4 b% Z
5 i. M& \8 d6 V0 o& ?和風窩夫$48
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) v! W# Z; |+ }6 [' M: A, @ Wos.tvboxnow.com雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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7 ?7 p3 E8 m4 T" C% x+ y E$ d8 I. ]肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。 I- u" S8 Q! {) @3 O2 D7 V6 P. @
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窩夫五重奏$50公仔箱論壇2 y$ w: z% h. s! D8 k
9 p' S' J% K( C' p+ b/ K鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
e f- ~0 N* L" C, V公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ U- g, `) B% f7 B" H H# M" S- U
繽紛窩夫碟$58os.tvboxnow.com) v* k# o, s$ [1 E3 ^% @
" u% g! m# M& d. U: Vos.tvboxnow.com窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 Z+ x* I7 N. F
& M. p% F- t# \$ Qos.tvboxnow.com港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 {6 l' n2 {- S- V7 M! a
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 o% W/ s) h% \0 |0 p0 G
- a- c& e4 f; G7 o) S; o; tos.tvboxnow.com太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb3 W" N7 @" i# e1 @1 \; M# R
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格仔餅臨記3 i5 \3 U; a) m5 ], `& r) [6 H# U
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. ~7 P+ G$ I: q3 W3 y) m( x" D臨記格仔餅$12
k7 D r5 R! T& w3 n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。os.tvboxnow.com! o) L3 M- D: ^. ~
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)! j ?" A2 l0 S; U3 |+ I* I$ I
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+ k! W4 x3 ?) I2 v' K' q& _公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇% K4 T$ q1 _6 `" |# B% s
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叮噹餅$5
: q* _- \# j4 c, Y9 n; Ntvb now,tvbnow,bttvb能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) j+ j# K% U3 D9 Y
, r2 w Y8 V3 n% }- u) ^% m東京站格仔餅$10
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; D4 j c0 a6 T5 ]os.tvboxnow.com厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。! G7 F, h$ h2 d, }% @5 h
5 Z* z9 k( E6 c1 _os.tvboxnow.com東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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1 G' Q7 g5 q+ h5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-4 12:03 PM
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