中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
8 U9 r8 s& l& vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ ~2 p. o. d2 p* E4 k
$100任飲九款酒
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Paul
3 B; v7 J7 P: s1 F. @os.tvboxnow.com歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 1 `; f6 t' Z# H' R) ]. e+ d
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番茄茸羊奶芝士多士
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( W+ a- S& d* q+ A" Z羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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5 Y7 D, p+ {0 b, { K' W7 f6 R6 S蒜茸包$ C Y v$ Y$ B4 ?
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 i' j$ h0 `3 B) }. v8 u8 P
/ w3 V* V/ F/ f! v. k2 J/ T2 d公仔箱論壇Chocolate Brownies
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, ]) {; o E) F' v公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。: ~5 ~9 J. q2 Z
& l. t7 a! k* n2 H2 S3 Y: jos.tvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺
( p4 G( x9 E; e/ U! q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t0 D0 V' ?' ~: |- [" T4 ~田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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4 C5 d* y& E9 _7 p1 g' q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包
. A" L. h+ G8 J$ R/ O公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb& U* _* Y+ t, o4 e
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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8 H( ^2 J8 X3 U$ itvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigio
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. n |8 D( |$ E7 |- R, {( Q4 }4 I( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 os.tvboxnow.com3 f5 g3 `; S# j' J [" U
7 r) n! a1 i& ~' k# Ctvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇7 ]& ^' N' p1 y1 {
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落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ ]# `" f8 d* M0 [. j1 t
; c I: ]5 s; X4 T3 r$ J- b6 Q公仔箱論壇北歐地牢風味。
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1 v( y8 d5 W1 D$ b( @3 c9 f+ E上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
; [( |& K4 N7 f9 ~, w% r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `1 s" v) ? R1 {% E# M
[6 q% Q5 c" R公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。: {( d* r6 `' A R2 R
, W1 y; c& Y% U5 o生牛肉薄片$98
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; [+ t% T% `9 E, x- t2 G0 @4 ?tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。: [2 D3 N$ H) P% n) O! P$ j
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇8 W/ o* b; f5 X/ i" Z
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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/ j0 q- `3 a3 w燒法國春雞$1689 _' x4 r# |! y) J: q j
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: ~- q! \$ j
/ A Y9 d' T7 e& o2 Y' y; eos.tvboxnow.com香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇3 Z# \& f9 M+ a! ^: |
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb3 L3 @9 R: a5 N9 a
! @7 W: T& E {( n, G5 t* v* DBasement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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