6 v$ T- n% o" A+ q; rtvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
7 \. U! ~9 N5 v. E3 n0 i# b% eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: z) g6 X4 Q
0 ?. M1 b [! g* _1 h& W甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。os.tvboxnow.com2 @! m z' l. c, W% ~8 L: ]
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前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
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. l9 b' W3 _8 M/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SPF低菌環境飼養5 S) y; r2 R- F6 {1 C, ~: I3 P7 Z
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。tvb now,tvbnow,bttvb5 o( W5 U! Y+ f+ |1 R( @9 {
; j6 Y6 {' T" R2 y% v4 e公仔箱論壇可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。( }8 z7 D- O4 B
0 C+ F" ~* |" U/ G2 P1 ]公仔箱論壇至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) @2 w6 U1 i0 Q
9 F R N7 b1 h" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。公仔箱論壇2 ]4 g; Q; B9 \. Z* }$ a
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無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
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7 x& u, _0 {3 r2 @) B/ ltvb now,tvbnow,bttvbFire（W Hotel)
4 u' V+ B0 k7 B% B$ {3 y公仔箱論壇Great（太古廣場）
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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