當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。% P2 }* T7 ]2 I% z% h- l
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大坑唯一火鍋店
( F, C$ ]' d4 B* q店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。6 p, u# V( h& m5 r/ e
3 p2 U$ |& t" ?( h* E r「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。1 y- r+ I6 d1 r
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。( w7 j1 Z* W, ]4 G- K
9 x+ j5 k& v) Qtvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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/ l( n( g0 k( D. F2 H7 C+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇( m2 x# W9 V8 k# J
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。+ h+ l3 ?' j" @
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石斑片$98/ ~ O: T4 n* X7 v/ j) ]6 x
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇; d/ F6 `/ k. ^
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* ]! b5 i$ C8 K公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48
9 ?$ i8 t/ P; z4 c公仔箱論壇原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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; d, M8 W. w3 `! L( |, X) r公仔箱論壇馳名生炒骨$68; \% O4 d# M4 @' ]
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。os.tvboxnow.com0 C# x8 |5 B% T& O* E; \7 q
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宮廷醬爆豬膶$58' v. h" X+ o1 F0 k3 L7 Q
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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. g9 `1 s+ R1 P( S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)0 z" Q5 t* K3 I0 Q0 N$ S i% z
$ v' z- X9 p/ ^' z" T" o5 F營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
5 P" b9 l1 A! e; A& Kos.tvboxnow.com平均消費︰$200
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更多型格小店公仔箱論壇7 C- ]' w# T) t$ q6 I
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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: \ Z2 w5 `) ]! V6 pos.tvboxnow.com悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ ]( Y# D& g i5 T
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N8 d# C9 A* b2 _- ]# g
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! S7 Y$ l% _% [
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
/ U+ |2 l' U$ _1 b5 stvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。8 U }" A. o# z
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) E! H$ g+ E0 W- [3 b榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# R3 j* C" j0 r8 o
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
$ r- }+ u3 Z: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ [* G7 X2 F, v. r9 `. E
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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