比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。" N6 T. {- I$ Y+ b' [" K
7 M; k b1 Q! R: C所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。% v: r" q/ Y( @1 ~' h2 F
+ ?: \9 d5 B: E2 U1 D- \% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇; `0 b( R9 A0 N; j. \5 e* p
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb6 `- c2 S, S2 Y
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$ h2 m8 k1 x, d" j# s7 F/ P公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb; F+ o+ J# ^" S6 H& h
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炸薯餅$38: m1 @) |9 ]' H) P
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
! [+ V, I9 M& x( ~& E+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, q3 d6 D5 S8 r) S( x7 U2 ]) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
5 \6 t4 ?6 Y0 `% o7 v7 Y( J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5 @* Q6 i. l Z( c, ]/ a9 _) @$ ?0 `
% P1 Y4 L6 q, t& I& x- D$ N# ]8 s2 Z' E 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb' [# i. H. L: p3 f- z/ _! h
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb& B ~4 o7 j9 M2 d W4 J/ l
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6 u/ A$ @6 L/ ~( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串os.tvboxnow.com1 f- O# f, m, E& O: q
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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1 f+ Q* |( p4 K& L" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
+ x5 Y9 y: \$ j, P: }7 k1 O微辛順喉，米香較清淡。
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8 S4 X; h: {! _* O# s* d4 r% ~os.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180
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9 G' O- C$ U/ e3 L6 P4 L, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇, n! o& r4 {' V/ i$ G
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 i/ e6 X. Q3 g* p4 X公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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