每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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d+ d+ @5 _0 |公仔箱論壇琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
4 W) ?- o5 H# w% |4 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' e) O/ q ~, ]3 N
菲律賓大花龍蝦
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。os.tvboxnow.com2 ]" }, J- A, B3 l
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 tvb now,tvbnow,bttvb. W0 M0 A+ C, A6 z+ ~
5 X3 w" t, w# @# y; }( z1 O3 ?; ^7 mtvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦
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# f( w" _, h7 E9 P4 t# x- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。7 c/ l' y7 _+ W y
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海中蝦3 \4 ]0 Q% u( G
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }1 g# l5 W* P* x
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查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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