香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇) t0 t9 y$ ?, e |( W; o
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罕見！越北菜
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* d* _& q* n: P5 g3 G3 E% a6 Q越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80公仔箱論壇9 ^: B$ l7 u) [, k! Y
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。os.tvboxnow.com3 e8 n8 K. u2 j, h
4 W" x5 C: A; J2 Q$ q6 ?4 e公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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/ v, O8 D( W0 K3 V* H5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇2 X: C( x7 M8 ^" Z
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芒果蝦沙律$60
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: v: o0 Z0 k/ ~! B6 e& _# eos.tvboxnow.com越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇% O% w, O" M7 T x
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椰子水燜豬手$68
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* \+ |$ Q, @! Z/ t+ Z% C7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
: r6 b2 e9 H& ^3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u0 D; }1 z8 D) lXO醬豆腐$38
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7 I% W- b- o4 j& F/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb6 e' f0 X( B: T) S# u! a, j
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獨家！咖喱私房菜
) X" \+ A4 O$ M* U: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. E4 o* ~ w' Q3 N0 L( u
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煙肉蝦沙律$110
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% @! {- W+ b/ ^3 ^0 Q \os.tvboxnow.com新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 os.tvboxnow.com1 ]% r* i; ?: f' x% E# r
) T- }$ v. X, T1 Y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤os.tvboxnow.com/ U/ B/ ^9 V" j% q& B
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125公仔箱論壇& ]' r$ C/ [1 ^5 ^" a, w1 Z" }
3 F# y' R9 s" q" d, {超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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' ^/ f2 \1 j' f2 ?: }2 n* i牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 ' z% y, U0 Z6 c4 v$ x
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
x& O( c- `3 `9 x公仔箱論壇公仔箱論壇+ v. _. b: k5 M3 T* {! m' w
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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