車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。tvb now,tvbnow,bttvb4 [& g/ ~) e6 W0 m4 x. d
N# o- Z: I2 B% P2 W, ~位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb3 g. T$ _' y! k/ C0 j! Q; M
公仔箱論壇- Y* h$ D: n5 F8 L8 H o" L0 T
做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。os.tvboxnow.com% C- z+ U. H' t4 s$ O* Y, V$ H5 w5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 M8 T: ?- m0 y# g1 x
車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。os.tvboxnow.com# J! Y& | Q) c4 g e
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
! W b, G- J9 g* h; c9 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; E& {5 ]7 I2 ]* l+ \+ E6 c2 m9 ?
除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
0 n" U, E) Z/ _ {7 g9 F- Y2 s& L% r0 r
0 u8 p0 ]( `; }5 a* V' f鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 ?- f2 B( M- Z4 F$ R7 w
. V5 H$ E+ v4 \& x" S. f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. `: w2 a* y; x
豬骨湯底用料足，熬得很入味。
3 c/ F$ O- F9 R- y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 |4 p2 s( t8 J! J2 x
海鮮喇沙$22os.tvboxnow.com, Q9 b" _: b+ Y' h2 p7 k
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 _9 d0 B) W% ^7 a$ K
9 g) I* l4 T, V$ C/ w' J
 tvb now,tvbnow,bttvb& j. |1 F2 o+ K* N4 D& @! h
三餸車仔麵$17
: N& b+ h7 C w, Z' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
1 c% n: n0 y, `9 v% q) l3 Xos.tvboxnow.com
2 |# h/ A" M7 |/ a" a3 r! y, A& n
0 T9 s& W/ M! ]6 {os.tvboxnow.com蔡瀾撈麵$27
- S+ ?9 @. w5 N& yos.tvboxnow.com拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5 R$ p' Z! }4 B7 u: ]
+ H4 g5 W7 B1 f+ ~' e! }; I! otvb now,tvbnow,bttvb來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
Q3 S/ X4 z9 }1 n* Qos.tvboxnow.com營業時間︰ 6am-8pm7 g/ O9 F q2 D9 q8 L
平均消費︰$30tvb now,tvbnow,bttvb$ O [* z8 s3 D& ?! \4 P
- b. n6 k( L& t) s8 |tvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓) {5 r1 f: b/ r9 R x( M
 tvb now,tvbnow,bttvb. N! w- V# z) _3 r' R8 v7 t6 J
曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
; h, l4 S- [ d O g. I- S0 B& O' i
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
8 \* l" ~/ \' Ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$150 3 _( Q$ H* d0 D# y% D. u- \( h
9 I4 `& x m% Q' @os.tvboxnow.com久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 ?4 w4 r/ T/ w/ e1 r
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
% Y0 g; z0 a, D1 _2 X1 J N6 } o公仔箱論壇# w! d/ d# G( I: M8 f& v
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm7 y! g% o" @+ g9 `) j
平均消費︰$40
% s: p1 ]; i* s8 B7 H, }" x3 S+ ~8 r! l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 |* R% ?1 G) X" Z+ \5 C7 ?
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 y+ ]) |$ d1 k
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。os.tvboxnow.com& \0 T1 U4 Y- M
: X/ q1 W9 Y$ T, C Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn公仔箱論壇% o: _- G) {/ ^8 l" J b$ q: ^
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
0 N( C3 ~* Q4 [0 q& [$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]& d& |8 g" itvb now,tvbnow,bttvb鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
O4 q3 {# S8 \4 Y6 R" X; Utvb now,tvbnow,bttvb 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。- ~6 C9 o W# a" }; {( w5 N
tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 U6 f: a% j8 J5 |& O
營業時間︰ 11am-11pm
4 q o# P. A- P1 g, @" O平均消費︰$40
& U7 `& ]7 x$ r7 m% l5 { a" y公仔箱論壇! z% h9 d/ I$ a+ }9 U. G; T
惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
+ }( l5 T2 a, K4 b' B4 ~ 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。os.tvboxnow.com' K) Q: O+ O9 [7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, b/ o; B: `6 V1 i. F0 v
營業時間︰ 4pm-1am8 u' Z( r2 M/ Q+ ~- G, R
平均消費︰ 30
* B% J' D2 @. n. q" C公仔箱論壇
/ ?+ v, Q, y7 B; @9 S2 A; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color5 a o H- K. k# t
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
' X/ ]7 O; ^2 Z" L. K3 Q公仔箱論壇公仔箱論壇& Y7 Z0 O# u) c$ B. z" Y; l
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm, \0 s- o/ }2 F8 b# r9 Z, I. U
平均消費︰$30 os.tvboxnow.com# f3 E, W3 X2 S- H
3 }: u' L3 I# N公仔箱論壇燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
7 B$ z# @9 \. Btvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
1 `5 ?7 Z- J1 S/ e公仔箱論壇
! ?! P% O/ ~. Z$ \tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 8am-9pm
2 I2 n+ G/ U$ U9 [! R, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 # {, O& N. P5 t: C% `: x& B
公仔箱論壇) k" _$ Y( L1 g# X2 q% E
外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
/ C2 k7 G0 h( g* ]- K: g( N, xtvb now,tvbnow,bttvb
' y. d4 }" p2 U1 d" X" H能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
' N1 P& o4 {4 y, I5 q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* w' ^3 I' v: {; S
營業時間︰ 11:30am-11pm. i/ S8 G0 ~; _1 C+ ?8 b. _5 c
平均消費︰$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 E8 Q3 Y! w8 M& {! N. P& g. a
公仔箱論壇" Q9 `# P( |1 k
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
$ s0 ~: @7 A& l3 M$ mos.tvboxnow.com 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
! h, C, [ t* ~0 M, T, r公仔箱論壇, N& P7 b& y( ~+ h7 J
營業時間︰ 2:30pm-3am
" W5 R& k7 H- s+ `3 [平均消費︰$35
( n9 w/ g* D3 q8 R, j! `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
| 