大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！$ J Q$ W: J# T
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凍到痹炒冰蛋糕
' K7 k, U& _) I$ @公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。) ^. m. F- P7 r
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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" D: Q; N- J( r( t$ ]" ~ a, p芒果炒冰$30os.tvboxnow.com! l5 c/ |- ?0 F* l7 J' x+ P4 ]/ m
* H2 l$ D r- A: @. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S2 W, c) h& F% n4 @ Qtvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇# [! e, X7 d9 v2 _2 I
% t! Z' q+ O- o香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% t9 R+ s2 q& @7 V9 C
Q6 f! W z/ N7 T% A4 b& v! b( Ttvb now,tvbnow,bttvb吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 $ [' U4 V3 R2 d, X! S
& z- I+ M1 b3 N% p; P3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: ?; o) |6 d
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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$ N/ l, h4 M! f6 k, O7 M; W公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）8 m9 a+ I3 ~# F! b2 }3 j
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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3 [! v, R/ t- f$ v9 C5 n: X4 p5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林妹妹os.tvboxnow.com" B: S8 X% e' x! U6 A, O/ g
5 w. _% w! V: e2 T- Q: O/ y香蕉味濃，入口很滑溜。
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$ x# V. l, {7 M, x- _公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb; @ u0 j" X- \' n% `
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" n1 O/ B: g/ q7 c2 ^8 w
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$ n! l( j8 N$ X! m* R4 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% S' s& @7 C
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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& z! f2 L1 `( h/ c# n公仔箱論壇烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" s8 x; U/ j, A s6 q3 j) S
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ ?$ l: i9 r- L0 Q3 \
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F0 m% s8 | h( i1 [0 S7 |4 o1 g
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鴛鴦雙冰$28
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5 D9 E/ e' i# v! N' ~ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇9 ~: f* l- }8 p/ o( Y. H1 [* I
) W( ~/ J$ S4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28( n( p2 Y. F# a6 `" i
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `: Y) |* X' I% f' E) \
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金滿堂甜品（九龍城城南道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 R O' `+ {" [9 z3 T1 `
$ m6 ~; ^* F7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。* f+ E8 _ T: g2 e4 k) c* j
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哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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! M' g8 x* m( r& Q: D$ {+ P2 }1 H/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 A/ y8 R* |+ M1 _. D/ e7 g, w
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草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I# w" r+ m3 N; _2 t' k
" y8 T; Z+ p( N' g7 g7 ~0 L: l公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; l' }% q4 i$ V; N
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& K) k' q" s/ y- Itvb now,tvbnow,bttvb刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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8 [9 N& N% S# J7 r. @tvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」os.tvboxnow.com2 [6 ^5 @7 s7 f* l
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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& k( N6 V, p: b. Q蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& w, `* U0 C- j, v
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炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇% M! G \: p' t; }
/ C! e* o3 f1 T9 G, d- a( G公仔箱論壇外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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- q" W3 V9 ?" Q- v( H TJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇; n0 e& D& k% T( u$ _' K. j
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇. D. P, c! r) p$ u$ B
* G* N% L3 Z* F9 L- [公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 os.tvboxnow.com$ u& z, a" G4 X# d8 P; s H& |
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 8 d1 V+ [* F0 Q$ V7 J0 q
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 9 Q5 h; ?7 a$ p' u
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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