 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% M: [2 R: ~$ q/ [' O
' f; P8 O, U; H( P! u
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。: `7 F% Z/ |" J. g7 n
L# ]/ L0 x: f一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。公仔箱論壇( G1 \. B7 `# S( s1 S; C
tvb now,tvbnow,bttvb2 O y4 R% ?/ z' F! J7 \
招牌避風塘炒辣蟹" J, n' M; Z/ r: o4 T1 Y6 A
4 s# m5 ~* o" A% C& ^3 f1 w喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。
# X f+ y% ~: r+ r( w3 y
6 n0 A2 D. K! X9 k* v2 q) G, M南瓜汁豆腐煮花蟹tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 O; I* z0 q7 e; |) r3 x! @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- \# V v: w0 u# C: k5 r2 b
多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
, O% T( N P1 s- @1 Bos.tvboxnow.com
* ^4 A1 r# M8 s8 s) u; j4 o鮮蟹炒年糕
Z$ u, J) O. Y1 X3 yos.tvboxnow.com 8 S! h8 l% ?+ }1 l
改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
* Z! P7 y/ h% S& gtvb now,tvbnow,bttvb
( C- ]: M- l8 {5 v1 r H8 m9 ~薑葱焗蟹
' E; l2 T5 x. v- q2 z4 }公仔箱論壇薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
' {& @; y# }4 q R3 ]os.tvboxnow.com" b) E, w/ ~1 s
胡椒蘿蔔炒蟹
. U X# z* @# L; A7 M# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 公仔箱論壇0 q) b5 W* D6 z! M
' B, A; w5 I3 j$ K3 h% [送$40蟹油蒜茸醬一樽; ]5 \: e' @( o b& K/ E) M9 e& v
# l6 [8 g# o1 ^& w$ r7 L& b到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, \$ E! T" G4 t
0 k. H3 I8 f- @% m5 W9 |! X- ~tvb now,tvbnow,bttvb名蟹宴自助餐每位$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% S. p+ f5 M: p+ B
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
$ ]+ W! [7 P' M2 C- L時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
# B# x; W2 {2 P9 h; \$ g3 R( `os.tvboxnow.com
+ Z5 |3 u+ {( o! t5 x+ q8 a喜記（銅鑼灣駱克道）
/ U" w; J+ o& y. r0 G1 c
3 k( X; Q# U; L. @& ]+ \- X4 y5 Itvb now,tvbnow,bttvb$288變種分子龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% k+ M6 r. H& y' a
0 C9 j9 R4 K8 f7 _' ^■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。os.tvboxnow.com5 Z* }. V. m9 m- Y2 }
公仔箱論壇& P* ^' z$ W4 {, p6 \
城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
3 m2 R: H& |6 p* v Wos.tvboxnow.com
9 U4 j8 r1 n3 J( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）公仔箱論壇7 o. V# F* y: Y) `
" d' g4 l! A) Y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 S' p# A- i2 C6 P" x% M1 b
os.tvboxnow.com ]( k1 U/ l: M4 i( B# V- b
龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）" Y/ R2 F* V# ~
 [/url\" D* a( x( s3 A4 Y, @; }
]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
6 G( n k I' n, U- ?5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ], L* J+ J* `/ y; S. `
慢煮三文魚釀龍蝦
7 M$ ] l9 C+ Q4 z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
& ^. u- H: m G9 E W! I三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
/ j5 E, x7 z" J1 i" s$ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 D7 A- o; Y0 u, I6 K
鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
6 P/ B6 G, P. i2 T2 q5 I 公仔箱論壇; U) b f& x! K7 F2 e- ]" L: O/ L0 Q
鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 公仔箱論壇0 l- X J4 R) E& ~
8 I. r) T8 d7 x4 ]& k2 V4 v
龍蝦分子．滋味自助晚餐公仔箱論壇7 g1 |$ S# f3 a4 M; N& i3 I, m4 T
n) W4 n; g! v公仔箱論壇收費︰成人$288、小童$188
+ Y+ v$ d6 F5 H) {4 Uos.tvboxnow.com日期︰即日至 8月 31日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* Z- B" [. e$ Q" @/ `
- j2 e" x0 S+ \7 y6 ~
城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 [1 G0 }, u: @+ Y4 I
8 d/ t5 O/ i' |2 f6 w4 w, g公仔箱論壇$188滋潤秋食鯛魚公仔箱論壇- ^0 g6 Z2 {6 s1 x( ?9 h Q
' X% }1 ]4 ~) x) e5 T w+ v1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
/ y) I0 S) z2 O7 Q0 c/ \tvb now,tvbnow,bttvb4 c" ` w1 U1 \7 `9 j5 U
位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。
, `9 S& S0 x% E# Q+ F" H# r) M公仔箱論壇8 e6 F# r$ n/ w& {; r F9 e, b
脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
1 R! o v" j- `4 s& {& y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- q f! D, Y7 K
鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。 os.tvboxnow.com( i) E4 w0 _8 ]. `8 o0 G9 ]
os.tvboxnow.com' [0 T2 @# y+ @; \: A
檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
0 O* u& T s# fos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com; `2 T7 X- t6 m- l2 [
選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 os.tvboxnow.com1 ^$ I7 ^9 L/ _
* o3 |8 _2 A' p; Ntvb now,tvbnow,bttvb鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
- K }+ u$ H! d# M( c/ r$ ?# e9 I( F
8 f5 z- Y+ ]2 `( s5 v4 M% r$ c+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
2 R* d9 z" J) j( G! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O+ i6 `( ?9 c! l1 X榛子南瓜批
( T$ j: R) K7 m" ^- stvb now,tvbnow,bttvb / U5 v* k P. p8 H f* b `4 C: c" P
以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
]7 A" w0 z, Q0 S9 c/ {- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 B# G c! J3 R% x3 m W9 v+ q3 X" l
賞秋．嚐秋自助晚餐
. V* S/ O+ J8 P, ~/ b7 mos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com) k; G5 ^& H- d
收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
* K; }- e. c& ~( | V日期︰ 9月 1日至 11月 30日tvb now,tvbnow,bttvb, X, s* M! _6 O/ p+ h
公仔箱論壇1 W/ E4 X3 ~4 [) n4 q( Y
Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）
1 ^% w5 y2 Z+ j* ?; N9 N& W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 q" }3 X* c6 k* Y: Q+ @# B
|
發表於 2009-8-23 02:31 PM
| 
[/url\" D* a( x( s3 A4 Y, @; }
