呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」' c O" S: V2 e5 P; f
; u# U1 c3 U' m- L# x5 p, ztvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅像佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 V, @2 C+ p! T+ @
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5 Y) c6 z# y; ^: u7 K雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。os.tvboxnow.com; g9 e: J1 h/ a2 R
- Z! J7 z' j3 a! K$ g8 p懷舊碗仔翅$14 os.tvboxnow.com1 h/ Z9 k. u1 t/ D
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。os.tvboxnow.com: Z: P- N* B ]
$ }* i7 B P' j0 P; @' P4 ptvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb/ P' e5 X* p* R6 T
, Y0 R, b1 q7 ]8 c9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。* f3 B5 J a4 \
- ]3 |4 P0 b/ j' Ltvb now,tvbnow,bttvb清湯蘿蔔牛腩麪$28 os.tvboxnow.com& f4 w j) |0 O D( t7 Z* g
: O9 D4 e& L' X$ l i牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。; A; K8 M# ^5 D# c% X
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乾燒叉燒蝦子麪$35 tvb now,tvbnow,bttvb% w% A# A; c7 |6 S, y9 w Q0 V
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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& V3 I! h l3 b" M9 ]( {' Hos.tvboxnow.com比劉德華更紅的 icon
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ V. d# N" ^ @9 Q5 @
; W; T f$ g8 q1 f6 f% ?; e# M5 Bos.tvboxnow.com想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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$ @- _( V/ E% O3 m) Y5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y P$ }1 Z. T- [8 M0 V■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」tvb now,tvbnow,bttvb* b6 v4 h" Q3 C- M
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。tvb now,tvbnow,bttvb& L! R+ W2 Y5 J! ]/ @. F1 O9 }
6 D) g$ z( Z5 \4 n8 L) L: l' e泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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: B5 j- ^% N7 J& B3 R. I7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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2 a6 e3 w) @5 {8 q大排檔紅豆冰$20
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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) s+ e3 d* g/ d! |$ M. }1 p■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。+ A9 f( F0 H0 w( Z4 C" H4 h
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪