昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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( x, _. Y" {( e/ U2 Dtvb now,tvbnow,bttvb昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。7 l3 J" z5 Z0 D5 L; M
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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' k! L& b5 q# l7 b( c2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% J. _9 p0 X5 R7 M. r3 f/ |* o
9 S+ B+ C8 o1 M, T1 d燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇7 ]# K& w8 D5 M0 L3 A. H& G. V( c" e
+ V6 l* C9 P2 h9 ?+ l; U公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ U! k; k& X' o. @3 m
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# C, J$ @5 [
, ]$ w) l) o" t. e1 I! @7 Q太極素菜羮$70 3 G6 K" L; |5 Y! L& |& b0 N
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& S, e* `+ k2 o. [tvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% r) V6 v- L1 Z6 X
: [2 ~$ D. p I8 c$ y清蒸素龍脷$68
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! }6 b; ~ {6 a& y6 l% H8 I5 wtvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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6 g3 a# f7 \0 ?- K$ S5 k* x- \6 stvb now,tvbnow,bttvb昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)+ H6 G+ f" `$ ^# y& P. @% O
2 C8 `0 E7 J0 Btvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱
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& `8 X: {9 M% K; ~■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb: |* b( b$ Z5 e. p8 O/ L9 y
% x# o$ n8 R% C+ H# w4 s公仔箱論壇吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 3 j7 a9 p6 C0 A( Q
3 T5 } B2 T( G公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）
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$ a0 W# c5 Z8 z% G# C& k1 N* ?公仔箱論壇用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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' u! m) d" v3 v; {: S6 l- E; Y' V公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）
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& w% y. k4 _: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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% P- v; T* r7 c5 }! t d5 Q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。os.tvboxnow.com$ R4 N5 @) m6 o
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 c7 d, ]5 L; i8 O; J! R0 ~ W& b9 c
`2 V: ]" M$ y9 Y0 g2 g0 P/ l9 X8 aos.tvboxnow.com大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇# B8 g9 C9 B2 t: q+ h& r p4 I
! w0 j5 l8 I( S0 P ^6 Utvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。os.tvboxnow.com& M4 S$ W4 D/ o; Z, o
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」公仔箱論壇4 d x+ p( h) a' r6 a+ ]7 \
: G7 p1 w3 A. Fos.tvboxnow.com墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。! `$ Z+ q: U b
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蒸大澳三寶$55
. L5 F8 B z6 g ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 {! ^! B5 h
鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ [. O3 i) k1 h
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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& X' [5 c- r5 }! U. j4 Z& q公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)os.tvboxnow.com6 ]' `% N( d+ X! [0 A
[& y b$ W5 j$ B9 @4 F8 r0 _3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇% a2 t; _: _0 v- G* g9 P q, N% m
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) ! y, j9 J1 ~! C8 E6 ]) B* H
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尾站隱店街坊奶茶
5 [9 E4 l/ |5 \# e) m; g% eos.tvboxnow.com在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.57 w- \- R0 @2 n: v, f' D6 B3 T' |
" M. N) S( z6 {奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)& c* v0 U" h* q: A' C9 M
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5 m0 f0 ~* Z' ]■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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