香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。公仔箱論壇8 _% G" j, p+ P, U4 q1 C
( G8 f6 Q/ z2 ~% P煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇" x* t# ^ h3 } ]$ e! v4 w+ f
" P) H- g9 \8 B$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇* ^ O5 H; A" }/ Q) P0 t/ r! Y' W
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇( [- V0 _9 ]; K1 M
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。9 c" q# { |6 c. I* ~0 i- d4 J
9 ^, P9 N0 T1 n( m# ftvb now,tvbnow,bttvb炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。os.tvboxnow.com: o# S$ L9 C' j# `8 r
p+ ]# q# ~1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。公仔箱論壇5 e: B% T9 z( J; d; p, V6 U$ R
9 @5 X2 {3 g. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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$ }( y( A! M5 L# j& w9 J* l: U燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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