[食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。os.tvboxnow.com' e7 E" u# h: e8 O$ u/ R9 x7 {. X9 D, U

穀飼肉鬆　 D.A.味濃公仔箱論壇0 A0 M: y& N' G& m C7 u

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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。

1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb( z% [+ U- v* S# r

脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。os.tvboxnow.com7 _2 i9 m2 P$ r5 }" a

D.A.風乾牛

肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。% F% k0 X. a# w0 {1 B

澳洲 M7和牛6 B5 E4 o U H; }) B: @

油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 R2 L: H# _, b$ [4 ~5 ?% \

有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝

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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 os.tvboxnow.com2 b* f( Q" W/ x) }

鵝肝牛柳自助晚餐
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇+ Y6 Z" r# X# r; r- F
原價：成人$338、小童$238

濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)

七二折嘆牛　送太湖大閘蟹os.tvboxnow.com0 z$ Z9 o3 @/ u, V& I9 T

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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。

煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e7 Y! e) Y5 X F3 Y4 N

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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。os.tvboxnow.com1 |0 W1 K q9 `% z
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菲律賓虎蝦% l1 Z: D$ q! ~7 {7 m# I! w; i* ?

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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( v8 ?+ l7 o* k( }# j) J

牛仔骨

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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹4 l; D8 H5 ^$ C

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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 {/ _8 [9 _" I1 O! }) w

全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ |: A. t/ k% c( W1 ^! s( ~

六八折享自助餐