香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。公仔箱論壇7 F; ~. t0 z) f; A! E" l/ A
I3 x! O1 y4 n+ s, B$ z7 g7 c公仔箱論壇煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvb now,tvbnow,bttvb% F) B3 T9 S6 \
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇- C+ Q* D) m. i+ W. R8 x6 r
( }+ N- q! j. m- l. wtvb now,tvbnow,bttvb在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。公仔箱論壇. L% {) E4 U/ w6 A" C6 O+ h
z4 f B/ N. ?; I8 Q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ e2 l# i8 U% m; Q6 m- d
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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( f5 z2 s* I! |' [7 y) j菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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8 a, P4 z c8 n% otvb now,tvbnow,bttvb拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
# H& {1 @* U% m1 F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E8 _# [1 n: ~. g1 p5 n燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。公仔箱論壇. n1 K1 K" h6 h* E! E
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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